Простая закуска к вину: тарт с луком, грушами и фетой
Ингредиенты:
- лист бездрожжевого слоёного теста (250–300 г);
- 1–2 мягкие груши;
- 1½ крупной луковицы;
- 90 г сыра фета;
- щепотка сушёного тимьяна;
- бальзамическая глазурь (по желанию).
Пока пласт теста размораживается, у вас есть возможность подготовить карамелизированный лук. Этот этап требует наибольших затрат времени и всего вашего внимания. Разделив луковицу на полукольца равной толщины, их выкладывают в сотейник с разогретым маслом и размещают на среднем огне. После того как лук зажарится до прозрачности, огонь под сотейником убавляют и приправляют лук щепоткой соли и тимьяна. Для того чтобы ускорить карамелизацию, лук дополнительно можно посыпать сахаром.
Теперь за луковыми полукольцами нужно внимательно следить и периодически их перемешивать. Карамелизация займёт 15–20 минут, а готовность можно определить по выраженной карамельной окраске лука и его вязкой консистенции, обеспечивающейся всё тем же карамелизированным сахаром. Если лук начнёт прилипать ко дну посуды, можно влить немного воды, не более столовой ложки.
Размороженный пласт теста раскатайте в прямоугольник с примерными размерами 15 × 25 см. Отступите по паре сантиметров от края и сделайте надрезы по всему контуру, не прорезая тесто насквозь. Участок в середине часто наколите вилкой, чтобы он не так сильно поднимался при выпекании.
Чтобы тарт вышел хрустящим, основу из теста необходимо сперва запечь отдельно. Семи минут при 200 градусах будет достаточно, чтобы тесто посветлело и начало подниматься.
Вынутую из духовки заготовку слегка прижмите в центре, чтобы опустить поднявшееся тесто, и распределите карамелизированный лук по поверхности. Сверху расположите тонкие ломтики груши.
Отправьте всё допекаться при той же температуре ещё 12–15 минут.
Готовый тарт дополните раскрошенной фетой (либо другим солёным или острым сыром), а при желании полейте бальзамической глазурью перед подачей.
Лучшие предложения
Это нам надо: наушники Microsoft Xbox Wireless Headset
Надо брать: ноутбук Honor MagicBook X16 за 43 217 рублей
Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары
15 интересных товаров дешевле 500 рублей
Уютно, практично и стильно: 8 российских брендов текстиля для дома
Лучшие предложения недели: скидки от AliExpress, «Яндекс Маркета», Yves Rocher и других магазинов
Выбирай, но проверяй: как найти в магазине качественный товар
35 вещей для идеального наряда в ковбойском стиле
5-й сезон подкаста «Слушай, это просто» стартовал! Первый выпуск — про эффект Бэтмена и пользу выдуманного альтер эго
РекламаКак сервисы Tele2 помогают растить бизнес: объясняем на фудтраке с шаурмой
РекламаКак сохранить рабочие навыки во время декрета: 6 советов
Куда махнуть на майские: 5 способов спланировать поездку на Ozon Travel быстро и выгодно
Реклама