Крем-суп из белых грибов

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 2 порции
• Общее время приготовления рецепта: 60 минут

Ингредиенты

• Белые грибы 250 г
• Вода 700 мл
• Картошка 2–3 штуки
• Соль по вкусу
• Лук 1 штука
• Сливочное масло 100 г
• Сливки 100 мл

Способ приготовления

• Грибы нарежьте средними кусочками, залейте водой и варите 25 минут. Выложите их на тарелку.

• В грибной бульон положите не слишком крупно нарезанную картошку. Подсолите и варите до мягкости примерно 20–25 минут.

• Лук нарежьте небольшими кусочками и обжарьте в сливочном масле за 5 минут. Добавьте грибы, посолите и готовьте ещё столько же.

• Достаньте картошку из бульона и измельчите блендером вместе с грибами и луком.

• Добавьте в картофельно-грибную массу 120–140 мл бульона, размешайте, а после влейте сливки.

• Поставьте суп из белых грибов на плиту и доведите до кипения.