Домашние пивовары превратили Coca-Cola в вино с кисло-карамельным вкусом

Авторам популярного YouTube-канала Golden Hive Mead удалось создать вино из Coca‑Cola. Поскольку в рецепте используется мёд, технически это медовуха, приготовленная на основе газированного напитка. Но как бы ни классифицировали напиток, он получился уникальным.

Процесс его приготовления достаточно прост. Сначала нужно долго варить мёд, пока он не потемнеет и не приобретёт дубовый, дымный привкус. То есть, карамелизировать его. Колу необходимо перелить в ёмкость и долго перемешивать, чтобы она полностью выдохлась. Так напиток не будет потом мешать нормальному брожению.

После этого оба ингредиента смешивают в бродильном чане вместе с дрожжами, закрывают ёмкость и оставляют на 30 дней. Хотя брожение буквально «съедает» узнаваемые ароматы, добавление поджаренной дубовой щепы, стручка ванили и корицы через пару недель помогает вернуть букет вкусов.

Судя по реакции домашних пивоваров, удивительно, что вино из Coca‑Cola до сих пор не стало популярным. Оба дегустатора, похоже, в восторге от результата: напиток содержит около 10,5% алкоголя и обладает кисло‑карамельным вкусом с нотками корицы и яблока.