Вкус жизни
Поваренная книга донора
Простые и полезные блюда, которые помогут подготовиться к донации и восстановиться после неё.
Почему важно быть донором
Донорство — самый простой способ помочь другому человеку, вернуть ему здоровье, а иногда и спасти жизнь. Если вы только думаете о донации и не до конца понимаете, как всё устроено, больше информации можно получить на сайте проекта +Я. Там рассказано, кто может сдавать кровь и плазму и как проходит процесс. Это поможет убедиться, что донорство — это безопасно и не больно.
Эксперты проекта
Врач-трансфузиолог
НМИЦ ССХ имени А. Н. Бакулева.
«Диетическое питание до донации гарантирует качество крови и её компонентов. А сытный и полезный обед после — это ваша благодарность своему организму за доброе дело».
Шеф-повар, обладатель премии Bib Gourmand от гида «Мишлен», ведущий программы «Кулинарные детективы» на канале «Суббота!».
«Полезная еда — это не всегда скучно. Даже из небольшого списка разрешённых продуктов можно создать ароматное блюдо, которое поразит вкусом».
Рецепты
Нажмите на тег, чтобы отсортировать блюда.
За день до процедуры
Перед донацией важно соблюдать диету: есть сложные углеводы, пить много жидкости (вода, чай, сок или морс), потому что организму нужен запас энергии и достаточный объём циркулирующей крови.
Очень важно не есть жирную пищу, потому что она сделает сыворотку мутной. Такую кровь невозможно разделить на компоненты, и её придётся утилизировать. Именно поэтому из еды в этот период нужно исключить масло. Также накануне сдачи крови нельзя пить алкоголь.
Куриная грудка в рукаве с рисом
ВидеоЗапечённая в конверте рыба с овощами
За 2–3 часа до процедуры
Перед донацией важно хорошо выспаться. И не нужно сдавать кровь на голодный желудок: вы будете чувствовать головокружение, слабость, повысится риск обморока. Идеальный завтрак перед донацией — лёгкое углеводное блюдо и большое количество жидкости. Например, каша на воде и чай с галетным печеньем, вареньем или сушками. А вот от кофе придётся этим утром отказаться.
ВидеоОвсяная каша с яблоком и ягодами
Дуэт брускетт
Гречневая каша на зелёном чае
Первые часы после процедуры
Сразу после донации организму нужны быстрые углеводы и жидкость для восстановления объёма крови и уровня сахара. Можно сразу же выпить сладкий чай и съесть шоколадку. Обед и ужин должны быть питательными, но не очень жирными, чтобы не нагружать ослабленный организм. В течение как минимум суток избегайте чрезмерного употребления алкоголя или интенсивного спорта — они могут привести к обмороку.
Куриный суп с яичной лапшой
ВидеоГуляш из говядины с картофелем и морковью
Тёплая чечевица с яйцом и сладким перцем
Первый день после донации
Организму после донации нужно начать строить новые эритроциты, поэтому в еде должны быть белок и железо. Важно пить жидкости больше, чем вы привыкли. Не стоит сразу же нагружать себя фастфудом и злоупотреблять алкоголем: вам будет сложнее восстановиться.
ВидеоШакшука
Фаршированные перцы в томатном соусе
Оладьи из куриной печени
Полное восстановление
Для полного восстановления стоит сосредоточиться на продуктах, богатых железом. Но важно знать: железо плохо усваивается с кальцием, поэтому гречка с молоком или бефстроганов не поднимут ваш гемоглобин. Также не нужно запивать железосодержащие продукты крепким чаем, потому что танины, которые содержатся в напитке, влияют на биодоступность железа. А вот витамин С, наоборот, может способствовать усвоению, поэтому говядину полезно есть со свежей зеленью, лимонным или апельсиновым соком.
Тосты со шпинатом, яйцом пашот и говядиной
Салат с тунцом и белой фасолью
ВидеоГречка по-купечески с индейкой и овощами
Главный совет донорам. Обращайте внимание на то, чтобы есть достаточно полноценного белка (это важно для синтеза гемоглобина) и продуктов с гемовым железом (красное мясо, печень). И помните: диетой можно лишь поддерживать запасы, но восполнить дефицит железа у активного донора, который регулярно сдаёт кровь, без медикаментозной поддержки крайне сложно.
Правильное питание только часть подготовки. Также важно понимать, как проходит сама донация: сколько времени занимает, что делают врачи, какие могут быть ощущения. В проекте +Я отвечают на частые вопросы, развеивают мифы, а также делятся опытом постоянных доноров.
Почитать о донорстве
24 часа до донации
Что можно есть
- Овсянка (на воде)
- Гречка
- Рис
- Перловка
- Макароны (без соусов, масла и сыра)
- Отварной картофель
- Куриная грудка
- Индейка
- Белая рыба (треска, минтай, хек — на пару или запечённая)
- Белый хлеб и батон
- Тосты (без масла)
- Галетное печенье
- Сушки и баранки (без мака и глазури)
- Сухари (без специй и масла)
- Яблоки и груши
- Огурцы, помидоры, кабачки, морковь
- Сухофрукты (курага, чернослив)
- Варенье, джем
Напитки
- Сладкий чай (чёрный или зелёный)
- Морс
- Компот (в том числе из сухофруктов)
- Осветлённые соки (яблочный, виноградный)
- Минеральная вода (без газа)
Что нельзя до донации
- Сливочное и растительное масло
- Яйца в любом виде
- Молоко, сыр, йогурт, творог
- Колбаса, сосиски, жирное мясо
- Острая еда
- Шоколад
- Бананы
- Авокадо
- Кофе
- Алкоголь
Также не принимайте аспирин в течение 48 часов до донации, если собираетесь сдавать тромбоциты. Он снижает эффективность и работоспособность тромбоцитов.
Курение само по себе не является противопоказанием к донации, но важно не курить хотя бы 1–2 часа перед процедурой. Сигаретный дым снижает уровень кислорода в крови, повышает кровяное давление и учащает сердцебиение. Вам может стать плохо во время сдачи крови.
День донации
Дополнительных ограничений для этого этапа нет. Но утром перед процедурой рекомендуется съесть плотный завтрак со сложными углеводами и выпить 2–3 стакана жидкости.
После донации
Что можно есть
Выпейте примерно на 4 стакана больше воды, чем вы пьёте обычно, чтобы восстановить уровень жидкости в организме. Ешьте больше продуктов, богатых железом:
- Печень (свиная, куриная, говяжья)
- Язык
- Красное мясо (говядина, баранина, свинина)
- Морепродукты (устрицы, мидии, сардины, тунец)
- Мясо птицы (индейка, курица)
- Тыквенные семечки
- Крупы (чечевица, соя, гречка, овсянка)
- Орехи (фисташки, миндаль, арахис, грецкий и бразильский орех)
- Пшеничные отруби
- Шпинат
- Курага
- Чернослив
- Горох
- Ржаной хлеб
- Свёкла
- Кукуруза
Список составлен по принципу максимальной биодоступности и эффективности усвоения железа организмом.
Продукты с высоким содержанием витамина С (помидоры, цитрусовые и болгарский перец) могут способствовать усвоению негемового железа.
Что нельзя после донации
После сдачи крови и плазмы основные ограничения снимаются, но всё же лучше в первые сутки не злоупотреблять жирной пищей и алкоголем.
Сроки
восстановления после донации
Донация
24–48
часов
часов
Несколько дней
Несколько недель
4–6
месяцев
месяцев
Правильно выстроенный рацион до и после донации помогает чувствовать себя лучше. А ещё важно соблюдать режим, пить достаточно воды и следить за общим состоянием организма.
Обо всём этом можно узнать на сайте проекта +Я. Здесь есть полный гид донора — советы по процедуре, включая перечисление льгот, которые положены тем, кто регулярно сдаёт кровь или плазму. А если хочется узнать больше о донации, можно посмотреть подкаст с врачами, которые рассказывают о достижениях медицины в этой области.
