Как приготовить оладьи без рецепта
Та самая загадочная пропорция 1 : 1 : 1 : 1 — это соотношение количества муки, кефира, разрыхлителя и яиц: одно яйцо, чайная ложка разрыхлителя и по стакану кефира с мукой. Уже довольно просто, правда? А может быть ещё проще в случае, если вы заготовите сухую основу для оладий впрок, тогда останется лишь вбить яйцо, влить кефир, перемешать, и можно приступать к обжариванию.
Если готовой сухой основы нет, то просто соедините муку с разрыхлителем. Туда же добавьте выбранный подсластитель по вкусу, у нас — простой белый сахар, пары-тройки столовых ложек которого будет достаточно для получения сладковатых, но не приторных оладий.
На этом же этапе можно всыпать сухие пряности: корицу, мускат, имбирь, гвоздику. Можно также заменить часть пшеничной муки цельнозерновой или ржаной.
Теперь к жидкостям: взбиваем кефир с яйцом. Сюда же опционально можно добавить две ложки растопленного сливочного или растительного масла. Поговаривают, что от этого оладьи не липнут к поверхности, на которой жарятся.
Соединяем жидкую и сухую смеси, замешиваем тесто ровно до момента соединения смесей между собой, не дольше, иначе оладьи выйдут жёсткими. Готовое тесто в идеале должно провести в холодильнике ещё минут 20, но с утра ни у кого нет на это времени, а потому приступаем к обжарке.
Выливаем четверть стакана теста на горячую сковороду и ждём, когда на поверхности образуются пузырьки. После этого оладьи можно сразу переворачивать и подрумянивать на другой стороне, а можно посыпать шоколадом, выложить кусочки бананов, вылить ещё немного теста, чтобы покрыть начинку, и продолжать приготовление на слабом огне, чтобы тесто в толще оладий полностью пропеклось.
Сохранять оладьи тёплыми до подачи поможет разогретый до 90 градусов духовой шкаф. Сервировка остаётся на ваше усмотрение: мёд, сливочное масло, сливки, сиропы, ещё немного шоколада, сметана — что душе угодно.
Лучшие предложения
Лучшие предложения недели: скидки от AliExpress, «Золотого яблока», Love Republic и других магазинов
14 обложек на паспорт с AliExpress, в которые вы сразу влюбитесь
Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары
15 интересных товаров дешевле 500 рублей
12 товаров с хорошими скидками, которые стоит купить на «Распродаже к учебному году» от AliExpress
Лучшие предложения недели: скидки от AliExpress, Lamoda, ECCO и других магазинов
На что потратить 500 рублей: 10 товаров с AliExpress, которые могут пригодиться
Хочу/могу: классный аналог мужской джинсовки от Lacoste, который порадует ценой
Обзор Honor 200 — тонкого и лёгкого смартфона с крутой портретной съёмкой
Легко зарабатывать, удобно тратить: 5 причин пользоваться бонусами «Спасибо»
РекламаУспеть за 180 дней: что может случиться с миром и вами через полгода
Агрокибернетики и ГМО-агрономы: школьникам расскажут про новые рабочие профессии