Лайфхакер
Лайфхакер
Лучшее
Новости
Жизнь
Рецепты
Здоровье
Кино
Технологии
Покупки
Лучшее
Новости
Жизнь
Рецепты
Здоровье
Кино
Технологии
Покупки
Реши за меня
Добрые новости
Стыдные вопросы
Есть мнение
Норм или стрём
Личный опыт
Объясняем за минуту
Сервисы
Новости
23 августа 2025

Брожение под музыку: учёные ускорили производство пива с помощью белого шума

Дрожжи оказались меломанами.
Фото автора Макс Вильтовский
Макс Вильтовский

Автор Лайфхакера

производство пива с белым шумом

Команда из исследовательского центра Университета Отаго в Новой Зеландии придумала необычный способ ускорения варки пива — с помощью звука. Учёные доказали, что воздействие белого шума на сусло сокращает время брожения на 21–31 час, не влияя на вкус готового напитка.

Во время эксперимента звуковую вибрацию в диапазоне 800‑2000 Гц направляли непосредственно в бродящее сусло. Это активировало рост дрожжей и ускоряло их метаболизм, позволяя сахарам быстрее превращаться в спирт, при этом концентрация дрожжевых клеток оставалась высокой.

По словам автора исследования доктора Паризе Адади, вкус пива остался прежним. «Звуковая энергия активирует клеточные процессы, но не влияет на аромат и другие свойства. Это открытие может серьёзно повысить производительность пивоварен без потери качества», — подчеркнул он.

Если метод получится масштабировать, то его также можно будет применять в производстве вина, крепких напитков и даже хлебопечении. Теоретически такая стимуляция может быть эффективна в любых процессах с участием дрожжей.

Новости науки
🤔
Учёные открыли редчайшую четырёхзвёздную систему — она может раскрыть тайну коричневых карликов
Учёные нашли гигантский источник выброса водорода в глубинах Тихого океана, где кипит жизнь
Астрохимики нашли ключевой для жизни элемент в замёрзших глубинах космоса
Обложка: кадр из фильма «Кавказская пленница»
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
Это интересно
3 крутых функции в приложении Т2, о которых вы должны знать

3 крутых функции в приложении Т2, о которых вы должны знать

Как сделать жизнь в своём районе комфортнее: 6 простых способов

Как сделать жизнь в своём районе комфортнее: 6 простых способов

Как поддержать близкого, который бросает курить, и не испортить отношения

Как поддержать близкого, который бросает курить, и не испортить отношения

7 мифов об уколах для похудения

7 мифов об уколах для похудения

Комментарии
Alexandr Al
24.08.25 21:23
Странно, что до этого не додумались раньше. Помнится у меня дед хвастался, что у него бражка в стиральной машине готовилась за несколько часов, вместо обычных дней.
Что вы могли пропустить
Перезапуск «Робокопа» доверили режиссёру «Пилы» Джеймсу Вану
Перезапуск «Робокопа» доверили режиссёру «Пилы» Джеймсу Вану
0
Вчера
Кино
Новости
В Ливерпуле создают космический флот из мини-спутников для отслеживания астероидов
В Ливерпуле создают космический флот из мини-спутников для отслеживания астероидов
0
Вчера
Новости
Новости
Учёные из США пересмотрели представление о первых животных на суше
Учёные из США пересмотрели представление о первых животных на суше
0
Вчера
Новости
Новости
Названы смартфоны основных брендов, которые получат Android 17
Названы смартфоны основных брендов, которые получат Android 17
0
Вчера
Android
Новости
Представлен смарт-браслет Amazfit Helio Strap Pro с двумя дополнительными трекерами
Представлен смарт-браслет Amazfit Helio Strap Pro с двумя дополнительными трекерами
0
Вчера
Новости
Устройства
«Джейсон Момоа — настоящая бомба»: появились первые отзывы о фильме «Супергёрл»
«Джейсон Момоа — настоящая бомба»: появились первые отзывы о фильме «Супергёрл»
0
19 июня
Кино
Новости
Путешествия во времени и история о взрослении: 15 аниме-сериалов с лучшим сценарием по версии Collider
Путешествия во времени и история о взрослении: 15 аниме-сериалов с лучшим сценарием по версии Collider
0
19 июня
Кино
Новости
«Крёстный отец ИИ» рассказал, почему индустрия скоро может рухнуть
«Крёстный отец ИИ» рассказал, почему индустрия скоро может рухнуть
0
19 июня
Новости
Технологии
В норвежских скалах прорубят первый в мире тоннель для кораблей — это грандиозный инженерный проект
В норвежских скалах прорубят первый в мире тоннель для кораблей — это грандиозный инженерный проект
0
19 июня
Новости
Новости
«Дыра в реальности»: учёные создали автомобильную краску, поглощающую почти весь свет
«Дыра в реальности»: учёные создали автомобильную краску, поглощающую почти весь свет
0
19 июня
Новости
Технологии
У берегов Папуа-Новой Гвинеи обнаружили новый вид «ходячей» акулы
У берегов Папуа-Новой Гвинеи обнаружили новый вид «ходячей» акулы
0
19 июня
Новости
Новости
Представлен «умный» защитный жилет для бега — с радаром, GPS и системой оповещения
Представлен «умный» защитный жилет для бега — с радаром, GPS и системой оповещения
0
19 июня
Новости
Устройства
130 концертов за 3 дня: в Тульской области стартовал фестиваль «Дикая Мята»
130 концертов за 3 дня: в Тульской области стартовал фестиваль «Дикая Мята»
0
19 июня
Новости
Новости
Нового «Призрака в доспехах» покажут в российских кинотеатрах — раньше, чем на стримингах и в Японии
Нового «Призрака в доспехах» покажут в российских кинотеатрах — раньше, чем на стримингах и в Японии
0
19 июня
Кино
Новости
В DeepSeek появилось распознавание изображений — нейросеть не узнала своего создателя
В DeepSeek появилось распознавание изображений — нейросеть не узнала своего создателя
0
19 июня
Новости
Технологии

Новые комментарии

Аватар автора комментария
Slava Gerchicov20 минут назад

0 / 0

если я и покупаю телефон, то точно не ради "ощущений". Да и в целом полезно знать, когда телефоны со старой и новой версией android становятся одинаковыми по стоимости, и покупать новый телефон со старым андроидом не имеет смысла
Названы смартфоны основных брендов, которые получат Android 17
Аватар автора комментария
Mira47 минут назад

0 / 0

Так подскажите ей🙃 Есть прекрасная христианская книга - «Музыка простыней…» зарубежный автор, но еще лет 20 назад читала ее. Скажем для тех, кто переживает грех оральные ласки или нет 😉
Как сделать потрясающий минет
Аватар автора комментария
Vladimir Bash1 час назад

0 / 0

у меня за 30 мин не приготовилась картошка, готовила час, мясо сухим стало, видимо сначала на 160 поставить надо было, потом на 180. Буду пробовать еще и так.
Картошка с мясом и грибами в аэрогриле
Аватар автора комментария
Alexanches1 час назад

0 / 0

В саду растет у меня японская. Очень вкусные плоды, но только если хорошо созревшие, мягкие. В остальных случаях терпкие, сложно съесть даже несколько штук.
Что такое мушмула и как её есть
3 крутых функции в приложении Т2, о которых вы должны знать

3 крутых функции в приложении Т2, о которых вы должны знать

Лайфхакер
Информация
О проектеРубрикиРекламаРедакцияВакансииО компании
Подписка
TelegramВКонтактеTwitterViberYouTubeИнициалRSS
Правила
Пользовательское соглашениеПолитика обработки персональных данныхПравила применения рекомендательных технологийПравила сообществаСогласие на обработку персональных данныхСогласие для рекламных рассылокСогласие для информационной программы
18+Копирование материалов запрещено.
Издание может получать комиссию от покупки товаров, представленных в публикациях