Блюда из новой линейки стали частью азиатского ассортимента магазинов сети. По данным внутренней аналитики «ВкусВилла», каждый четвёртый покупатель выбирает блюда азиатской кухни. Наиболее востребованной после русской остаётся японская кухня — суши и онигири. Дополнительным фактором стал интерес к современной корейской культуре, включая сериалы и музыку. Во «ВкусВилле» рассчитывают, что это поможет сделать национальные блюда понятнее и ближе широкой аудитории. Корейская линейка оформлена в азиатском стиле и дополнена отметкой «Корея».
В основе ассортимента — характерные для корейской кухни сочетания: пикантные и сладко-острые соусы, ферментированные продукты, овощи, мясо, рис и лапша. Во многих блюдах используются кимчи и паста кочудян, которая придаёт насыщенность и остроту. При этом в линейке предусмотрены и неострые позиции.
На упаковках указана степень остроты блюда по шкале от 0 до 3, где 0 означает отсутствие остроты, а 3 — наиболее выраженный острый вкус. Самой острой позицией стал суп с кимчи и свининой «Кимчи чиге» — одно из самых популярных корейских блюд, которое особенно подходит для холодного времени года.
В новую линейку вошли кимпаб (роллы из риса и начинки в листах нори) с курицей, овощами и омлетом, пибимпаб (рис с топингами) с курицей, салат с говядиной и овощами «Бульгоги», курица «Яннем» с яичной лапшой, рагу из курицы с пастой кочудян «Тактоританг», свинина кимчи с рисом, супы «Кимчи чиге» и кукси (холодный суп с лапшой), а также несколько вариантов онигири с кимчи.
Ассортимент дополнили зелёный салат с дайконом и кунжутным соусом, корейский салат «Ве-Ча» с говядиной и огурцами, курица с овощами и рисом «Топпаб», рисовые шарики «Чумокпаб», ролл «Маки» с кимчи и сыром и другие позиции.
Чтобы блюда с непривычными названиями были понятнее покупателям, «ВкусВилл» дополнил традиционные наименования пояснениями. Например, тактоританг представили как рагу из курицы по-корейски с пастой кочудян, а чумокпаб — как корейские рисовые шарики с копчёной форелью и творожным сыром.
Ранее во «ВкусВилле» появлялись отдельные блюда корейской кухни, однако новая линейка стала первым комплексным запуском направления. Мы сформировали полноценный ассортимент, объединили блюда общим дизайном и предусмотрели понятную маркировку остроты. Также мы планируем знакомить покупателей с кухнями других стран Азии, чтобы поклонников азиатской кулинарии становилось больше.
Евгения Паршина
Бренд-стратег готовой еды во «ВкусВилле»
При разработке продуктов «ВкусВилл» придерживался своей концепции качества. Блюда азиатской линейки — без усилителей вкуса, искусственных красителей и консервантов. Поэтому их вкус может отличаться от аналогичных позиций в ресторанах, кафе и других торговых сетях. Купить новинки уже можно в магазинах сети и онлайн.
Материал предоставлен пресс-службой «ВкусВилла». Редакция Лайфхакера не несёт ответственности за публикацию.
