Лёгкие версии любимых блюд: 6 классных рецептов для аэрогриля

1. Хрустящий картофель по-деревенски

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты

• 800 г картофеля;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• ½ чайной ложки специй для картофеля;
• 1 чайная ложка паприки;
• соль — по вкусу;
• 2 зубчика чеснока.

Приготовление

Несколько клубней картофеля одного размера очистите и нарежьте дольками. Добавьте растительное масло, специи и паприку, посолите. Перемешайте и выложите дольки на решётку аэрогриля. Установите температуру до 190 градусов и время 25 минут. Через 10–15 минут после старта достаньте чашу из прибора и добавьте давленный чеснок. Аккуратно перемешайте, верните чашу и продолжите запекание. 

Если ломтики будут крупными, то, возможно, понадобится 5–10 минут дополнительно до полного приготовления.

2. Куриные крылышки по-ямайски

Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты

• 1,8 кг куриных крылышек;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 6 мелко нарезанных зубчиков чеснока; 
• 1 перец хабанеро, очищенный от семян и перегородок, мелко нарезанный;
• 1 столовая ложка душистого перца;
• 1 чайная ложка корицы;
• 1 чайная ложка кайенского перца;
• 1 чайная ложка белого перца;
• 1 чайная ложка соли;
• 2 столовые ложки коричневого сахара;
• 1 столовая ложка свежего тимьяна, мелко нарезанного;
• 1 столовая ложка натёртого свежего имбиря;
• 4 мелко нарезанных пера зелёного лука;
• 5 столовых ложек сока лайма;
• ½ стакана красного винного уксуса.

Приготовление

В большой миске смешайте все ингредиенты, тщательно покрыв куриные крылышки маринадом. Переложите в герметичный пакет и поставьте в холодильник на срок от 2 до 24 часов. Установите в аэрогриле температуру 200 °C. Выньте куриные крылышки из пакета и слейте всю жидкость. Промокните мясо бумажным полотенцем. Положите половину крылышек в корзину аэрогриля. Готовьте каждую порцию в течение 14–16 минут, время от времени встряхивая. Подавайте с соусом из голубого сыра или заправкой для салата.

3. Фаршированные грибы с чесноком

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты

• 12 крупных шампиньонов.

Для начинки:

• 1 ломтик белого хлеба;
• 1 зубчик чеснока, раздавленный;
• 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 столовая ложка оливкового масла.

Приготовление

Установите в аэрогриле температуру 200 °C. Мелко нарежьте хлеб. Смешайте его с чесноком, петрушкой и перцем, перемешайте и добавьте оливковое масло. Отрежьте ножки грибов и аккуратно наполните шляпки начинкой. Положите шляпки в корзину аэрогриля и поместите её в прибор. Готовьте шампиньоны 10 минут до образования золотистой корочки.

4. Лосось с соусом из укропа

Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты

• 340 г лосося;
• 1 щепотка соли;
• 2 чайные ложки оливкового масла.

Для укропного соуса:

• ½ стакана обезжиренного греческого йогурта;
• ½ стакана сметаны;
• 2 столовые ложки мелко нарезанного укропа и пара веточек для украшения;
• 1 щепотка соли.

Приготовление

Установите в аэрогриле температуру 135 °C. Разрежьте рыбу на две одинаковые порции, посолите и полейте оливковым маслом. Поместите куски лосося в корзину аэрогриля и запекайте на протяжении 15–17 минут. Пока рыба готовится, смешайте в миске йогурт, сметану, укроп и соль. Полейте приготовленный лосось соусом и украсьте веточками укропа.

5. Говяжья грудинка с чимичурри

Время приготовления: 35 минут.

Ингредиенты

• 450 г говяжьей грудинки.

Для соуса чимичурри:

• 1 стакан мелко нарезанной петрушки;
• ¼ стакана мелко нарезанной мяты;
• 2 столовые ложки мелко нарезанного орегано;
• 3 мелко нарезанных зубчика чеснока;
• 1 чайная ложка молотого красного перца;
• 1 столовая ложка молотого тмина;
• 1 чайная ложка кайенского перца;
• 2 чайные ложки копчёной паприки;
• 1 чайная ложка соли;
• ¼ чайной ложки чёрного перца;
• ¾ стакана оливкового масла; 
• 3 столовых ложки красного винного уксуса.

Приготовление

Смешайте в миске ингредиенты для соуса чимичурри. Разрежьте говяжью грудинку на две равные порции и положите в герметичный пакет вместе с ¼ стакана чимичурри. Отправьте в холодильник на 2–24 часа. Достаньте мясо за 30 минут до запекания. Установите в аэрогриле температуру 200 °C. Промокните говядину бумажным полотенцем. Поместите мясо в корзину для гриля и готовьте в течение 8–10 минут до средней прожарки. Перед подачей можно украсить сверху двумя столовыми ложками чимичурри.

6. Слойка с кремовым зефиром и арахисовым маслом

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты

• 60 грамм растопленного сливочного масла;
• 4 листа теста фило, размороженного;
• 4 столовые ложки арахисового масла с кусочками арахиса;
• 4 чайные ложки кремового зефира;
• 1 щепотка морской соли.

Приготовление

Установите в аэрогриле температуру 180 °C. Смажьте маслом лист теста. Положите второй лист теста поверх первого и также смажьте его маслом. Повторяйте, пока не используете все листы. 

Разрежьте слои теста на 4 одинаковых полоски. Добавьте 1 столовую ложку арахисового масла и 1 чайную ложку кремового зефира на нижнюю сторону полоски теста. Заверните начинку в тесто, чтобы получился треугольник, затем сложите его несколько раз зигзагом, пока начинка не будет полностью закрыта. Смажьте края теста небольшим количеством сливочного масла. Поместите слойки в корзину аэрогриля. Готовьте в течение 3–5 минут, пока они не приобретут золотисто-коричневый цвет и не станут пышными. Посыпьте щепоткой морской соли, чтобы придать слойкам солоноватый привкус.