Ингредиенты
Для мяса:
- 200 г варёной или запечённой индейки;
- 4 столовые ложки острого соуса чили;
- цедра одного лайма.
Для соуса:
- сок ¼ лайма;
- 4 столовые ложки майонеза;
- 1 чайная ложка тёртого имбиря;
- 1 зубчик чеснока.
Для салата:
- 1 огурец;
- 1 морковь;
- ¼ небольшого кочана капусты;
- сок ½ лайма;
- 1 ½ столовой ложки соевого соуса.
Для подачи:
- 1 багет;
- зелень кориандра;
- хлопья чили;
- 4 столовые ложки печёночного паштета.
Приготовление
Несмотря на большой список ингредиентов, собрать такой сэндвич — дело десяти минут.
Индейку достаточно разобрать на волокна и разогреть на сковороде. Обжаренные кусочки затем смешайте с цедрой лайма и острым соусом. Подождите ещё 1–2 минуты, чтобы соус успел слегка карамелизоваться.
Соус готовится и того быстрее: майонез смешайте с тёртым имбирём, растёртым в ступе чесноком и лаймовым соком.
Для салата мелко нашинкуйте капусту. Натрите огурец и морковь. Заправьте овощную смесь соком лайма и соевым соусом.
Багет разрежьте пополам, а каждую из половинок разделите, сделав горизонтальный надрез. До самого конца лучше не прорезать, чтобы сэндвич было удобнее есть. Нижнюю половину багета смажьте паштетом, поверх выложите индейку в соусе и салат. Полейте всё острым майонезом и дополните зеленью кориандра и хлопьями чили по желанию.
Готовый сэндвич можно нарезать на куски меньшего размера и запаковать в ланч-бокс, а можно приступать к трапезе немедленно.
