В новом Effects of salt substitutes on clinical outcomes: a systematic review and meta-analysis / Heart, опубликованном в журнале Heart, учёные из разных стран заявляют, что заменители пищевой соли уменьшают риск заболеваний, связанных с сердечно-сосудистой системой ― самой распространённой причиной смертности во всём мире.
Известно, что диета с высоким содержанием натрия и низким содержанием калия, приводит к повышению артериального давления. Это один из факторов преждевременной смерти.
По словам учёных, как минимум 1,28 миллиарда человек в мире страдают повышенным давлением, половина из которых не подозревает о проблемах со здоровьем. Наблюдения показали, что заменители соли, где используют хлорид калия (KCl), вместо хлорида натрия (NaCl), помогают снизить артериальное давление.
Исследователи проанализировали 21 клиническое испытание с участием почти 30 000 человек со всего мира, где участникам предлагали отказаться от употребления пищевой соли в пользу заменителя с добавками из хлорида калия. Результаты анализа показали, что изменения диеты вызывают снижение систолического и диастолического (верхнего и нижнего) артериального давления на 4,61 мм рт. ст. и 1,61 мм рт. ст. соответственно.
Эта закономерность прослеживается вне зависимости от пола, возраста и региона проживания участников исследования. Каждые 10% снижения доли хлорида натрия в заменителе соли ассоциируются с уменьшением систолического артериального давления на 1,53 мм рт.ст. и диастолического ― на 0,95 мм рт.ст. Эксперименты также не выявили вреда для организма человека, употребляющего аналог пищевой соли.
Полученные результаты показали, что изменённая диета снижает риск преждевременной смерти на 11%, сердечно-сосудистых заболеваний ― на 13%, инсульта ― на 11%.
Пересмотр диеты населения может привести к заметному снижению смертности. Это хорошие новости для системы здравоохранения, поскольку полученные результаты слишком очевидны, чтобы оказаться совпадением.
