Ингредиенты
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1 репчатый лук;
- 500 г мякоти говядины;
- 180 г спагетти (или другой пасты);
- 1 столовая ложка муки;
- 2–3 зубчика чеснока;
- 1½ столовой ложки томатной пасты;
- 100 мл сметаны;
- 40 мл сливок;
- 960 мл воды;
- зелень петрушки.
Приготовление
Первым делом нарежьте говядину на ломтики толщиной 2–2,5 см и отбейте. Кусочки мяса следует резать соломкой поперёк волокон.
Разогрейте растительное масло и пассеруйте на нём измельчённый репчатый лук до прозрачности. Затем положите к нему нарезанную соломкой говядину и дождитесь, пока мясо схватится со всех сторон.
Приправьте блюдо солью, свежемолотым перцем и измельчённым чесноком. Добавьте муку и томатную пасту, а после перемешайте и залейте всё водой со сливками. Для более насыщенного вкуса блюда можно заменить воду овощным, куриным или мясным бульоном.
Когда жидкость закипит, перемешайте содержимое сковороды и добавьте спагетти.
Накройте сковороду крышкой и варите спагетти в соусе 15 минут. Когда останется 5 минут до окончания готовки, снимите крышку, перемешайте спагетти и дайте лишней влаге испариться.
Затем снимите сковороду с огня и быстро смешайте мясо и спагетти со сметаной, чтобы последняя не успела свернуться.
Подавайте блюдо, посыпав зеленью петрушки и приправив перцем по вкусу.
