Испечь хлеб и приготовить улиток: чему можно научиться на фермах в России
Ухаживать за животными
Ферма «Страус Юг» в Краснодарском крае, как следует из названия, специализируется на разведении страусов. Но здесь можно получить очень разнообразный опыт. Гостей приглашают в контактный зоопарк, где можно покормить кроликов, кур и коз, понаблюдать за страусами и даже поучаствовать в уходе за ними. Представьте: вы берёте в руки корм и подходите к нубийской козе, которая доверчиво тянется к вам, или гладите пушистого кролика, пока рядом важно расхаживают страусы. Это не просто развлечение, а шанс почувствовать ритм фермерской жизни. На ферме в зависимости от сезона содержится от 250 до 500 птиц. Здесь же можно купить мясо, яйца и даже цыплят для своего хозяйства. Вокруг фермы — инжирная роща, лавандовые поля и пруд с карпами, где легко провести целый день, сочетая уход за животными с прогулками.
Ещё больше классных маршрутов можно найти на портале путешествуем.рф — просто выберите в поиске раздел «Сельские маршруты». К примеру, можно собрать клюкву в Архангельской области, продегустировать сыры в Самарской области, изучить сельский быт в деревнях Западной Сибири или даже покормить крокодила в Подмосковье. На сайте вы найдёте подробное описание маршрутов по дням, со всеми важными точками — от музеев до мастер-классов. А также все необходимые контакты.
Печь хлеб и пряники
На «Био-Хуторе Петровском» в Ростовской области туристов учат ремеслу хлебопечения. Здесь можно замесить тесто на закваске, испечь цельнозерновой хлеб и приготовить пряники по старинным рецептам. Для последнего понадобится мука с мёдом и специями — только из такого теста получится ароматное лакомство, напоминающее о детстве. Для тех, кто хочет повторить кулинарные опыты дома, продают наборы с цельнозерновой мукой, хлопьями, семенами и бобовыми. Также в скором времени здесь планируют открыть отель — место для загородного ретрита и неспешного отдыха вдали от шума.
Готовить деликатесы
В Псковской области работает семейная улиточная ферма «ЭСКАРГО Д’ОР». Туристам показывают полный цикл выращивания виноградной улитки, а затем приглашают на мастер-классы по приготовлению изысканных блюд. «Эскарго» и есть название самого распространённого французского блюда из этих моллюсков. Гостям предстоит собрать улиток Helix Pomatia в естественной среде, научиться их правильно очищать и готовить из них блюда — от простого эскарго в чесночном соусе до изысканных паштетов, где нежное мясо сочетается с травами и специями. Ферма предлагает занятия для всех возрастов, так что даже дети могут попробовать собрать улиток и поучаствовать в их приготовлении — так визит превращается в семейное приключение.
Попробовать себя в роли мараловода
На ферме в Кировской области содержится стадо из 120 оленей. Гости могут принять участие в кормлении и понаблюдать за этими животными, узнать о работе мараловодов и заглянуть в фермерскую повседневность. Это реальный шанс примерить роль оленевода, особенно зимой, когда экскурсии включают снежные прогулки. Рядом — туркомплекс «Марал» с домиками и банями: вечером можно расслабиться, чтобы отдохнуть не только благодаря общению с животными.
Агротуризм в России перестаёт быть просто модным увлечением. Это новая форма путешествий, где люди учатся простым, но настоящим вещам. А становиться фермам лучше помогает национальный проект «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности». По нацпроекту российские фермеры могут взять в аренду технику и оборудование по программам льготного лизинга. А все меры поддержки для аграриев собраны на портале агро.объясняем.рф. Там, например, можно узнать, как получить грант «Агротуризм».
