Как есть фейхоа

Как выбрать фейхоа

Прежде всего обратите внимание на кожуру фейхоа. Она должна быть ярко-зелёной и без дефектов.

Спелые ягоды мягкие. Внутри они напоминают прозрачное желе. Мякоть у недозрелых фейхоа белая, а у переспелых — коричневая.

Неспелые ягоды оставьте на несколько дней в тёмном тёплом месте, чтобы они дозрели.

Как есть фейхоа

Кожуру есть можно, но обычно так не делают. Ведь самое вкусное — это ароматная мякоть. Конечно, если речь идёт о спелых фейхоа.

Извлечь её просто. Разрежьте ягоду пополам вдоль или поперёк.

С помощью ложки выскребите мякоть из обеих половинок фейхоа.

Что приготовить из фейхоа

Ягоды можно есть просто так или добавлять в блюда. Вот несколько интересных вариантов.

1. Смузи с фейхоа и бананом

Ингредиенты

• 250 мл молока;
• 1 банан;
• 3 фейхоа.

Приготовление

Влейте в чашу блендера молоко. Добавьте банан и мякоть фейхоа и превратите в пюре. Стаканы со смузи можно украсить кусочками фруктов.

2. Смузи с фейхоа, бананом, яблоком и шпинатом

Ингредиенты

• 4 фейхоа;
• 1 банан;
• 1 яблоко;
• горсть шпината;
• 1 лайм;
• 120–250 мл воды.

Приготовление

Выложите в чашу блендера мякоть фейхоа, банан, кусочки яблока и шпинат. Залейте соком лайма и водой. Количество жидкости зависит от желаемой консистенции смузи. Измельчите до однородной консистенции.

3. Пирог с фейхоа

Ингредиенты

• 120 мл молока;
• 2 яйца;
• 1 чайная ложка ванильной эссенции;
• 75 г сливочного масла + немного для смазывания;
• 400 г мякоти фейхоа;
• 250 г муки;
• 100 г сахара;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 чайная ложка соды;
• ½ чайной ложки соли;
• ½ чайной ложки молотой корицы;
• 1–2 столовые ложки сахарной пудры;
• горсть миндальных лепестков;
• немного кокосовой стружки.

Приготовление

В чашу блендера влейте молоко, добавьте яйца, ванильную эссенцию, растопленное масло и мякоть фейхоа. Измельчите до однородной консистенции.

В отдельной ёмкости смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду, соль и корицу. Влейте жидкую смесь в мучную и тщательно перемешайте венчиком.

Застелите дно формы для выпечки пергаментом и смажьте маслом. Выложите в форму тесто и разровняйте. Выпекайте при температуре 180 °C около 40 минут. Украсьте остывший пирог сахарной пудрой, миндалём и кокосовой стружкой.

4. Шоколадный пирог с фейхоа

Ингредиенты

• 85 г сливочного масла + немного для смазывания;
• 150 г сахара;
• 2 яйца;
• 300 г мякоти фейхоа;
• 190 г муки;
• 60 г какао-порошка;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• ½ чайной ложки соды;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 чайная ложка молотой корицы;
• ½ чайной ложки молотого мускатного ореха;
• 115 г сметаны.

Приготовление

Миксером взбейте размягчённое масло и сахар до кремообразной консистенции. Продолжая взбивать, введите в смесь яйца. Отдельно пюрируйте фейхоа, добавьте к масляной смеси и перемешайте.

В другой ёмкости смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель, соду, соль, корицу и мускатный орех. Добавьте масляную смесь и сметану и замесите тесто.

Смажьте маслом форму для выпечки. Выложите туда тесто и разровняйте. Выпекайте пирог при температуре 180 °C около часа. Перед нарезкой остудите.

5. Имбирный крамбл с фейхоа

Ингредиенты

• 10 фейхоа;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 3 столовые ложки коричневого сахара;
• 50 г овсяных хлопьев;
• 1 чайная ложка молотого имбиря;
• 50 г миндальных лепестков;
• немного оливкового масла.

Приготовление

Нарежьте мякоть фейхоа кружочками или крупными кусочками. Выложите их в форму для выпечки. Смешайте размягчённое масло, сахар, овсянку, имбирь и миндаль.

Покройте фейхоа сухой смесью и полейте сверху маслом. Запекайте при температуре 180 °C около 20 минут.

6. Салат с фейхоа, свёклой, авокадо и яблоком

Ингредиенты

• 4 фейхоа;
• 1 авокадо;
• 1 небольшая варёная свёкла;
• 1 крупное яблоко;
• 2 чайные ложки лимонного сока;
• 2 столовые ложки натурального йогурта или сметаны;
• несколько веточек петрушки.

Приготовление

Нарежьте мякоть фейхоа и авокадо небольшими кусочками. Натрите очищенные свёклу и яблоко на крупной тёрке. Добавьте к ингредиентам лимонный сок, йогурт или сметану и рубленую петрушку и перемешайте.