Руководство по экономии: как выбирать, покупать и хранить продукты
1. Помните о балансе
Закупка впрок не должна негативно влиять на рацион. Поэтому пересаживаться на макаронную диету не нужно — следите, чтобы питание было .
В меню важно включать:
- Источники белка. Они могут быть растительными (любые бобовые) или животными (рыба, мясо, молочные продукты).
- Крупы. В идеале — цельнозерновые, вроде бурого риса, гречки, полбы и киноа.
- Овощи и фрукты. ВОЗ съедать хотя бы по 400 грамм фруктов и овощей (кроме картофеля) ежедневно.
- Ненасыщенные жиры. В том числе растительное масло, орехи и семечки.
Хорошая новость: большую часть продуктов из этого списка можно запасти на несколько недель вперёд. Даже среди овощей и фруктов есть те, что спокойно продержатся месяц, например морковь, капуста, свёкла и яблоки. Но купить заранее абсолютно всё не получится. Творог, помидоры или зелень долго не проживут — для таких продуктов стоит составить отдельный список покупок и пополнять запасы по мере необходимости.
2. Используйте принцип «больше — дешевле»
Закупка на месяц — тот случай, когда стоит обратить внимание на акции «1+1=3» или «2+1=4». Но так лучше покупать нескоропортящиеся продукты: с ними меньше риск, что еда испортится до окончания срока годности. Запасайте только то, что вы действительно едите: тем, кто готовит гречку от силы раз в месяц, нет смысла брать сразу четыре пачки — даже у круп есть свой срок хранения. Ну а если гречка ваш любимый гарнир, но выгодной акции на неё нет, — проверьте варианты фасовки. Возможно, больший объём в пересчёте на граммы окажется дешевле.
Не упускайте из виду и другие специальные предложения в сервисах онлайн‑доставки или там, где вы приобретаете продукты. При закупке на месяц чек получится внушительным, поэтому любая, даже небольшая скидка сделает итоговую сумму приятнее. И не забудьте проверить сроки хранения продуктов перед покупкой товаров по акции.
Выгодно купить продукты на месяц вперёд можно в «СберМаркете». В его каталоге постоянно есть тысячи товаров со скидками до 60%. В сервисе представлено более 150 торговых сетей, в том числе «Ашан», «Магнит», FixPrice, Metro, «Лента». Кстати, здесь есть не только продукты — через приложение удобно пополнять запасы бытовой химии и косметики, покупать товары для дома, корм для животных и многое другое.
К общим акциям в «СберМаркете» добавляются эксклюзивные: чтобы увидеть все продукты по выгодным ценам, достаточно выбрать нужную торговую сеть и зайти в раздел «Спецпредложения». И обратите внимание на интерактивную ленту в шапке сервиса: там тоже скрываются приятные бонусы.
3. Выбирайте продукты на развес
Когда речь идёт о масштабных закупках, такой подход поможет неплохо сэкономить. Фасованные продукты обычно стоят в несколько раз дороже тех, что продаются по весу, потому что в стоимость товара входит упаковка. Но переплачивать за неё нет смысла. Это правило работает, например, с орехами, фруктами, овощами и заморозкой.
Кроме того, в одной пачке объёма товара может быть недостаточно — тогда придётся переплачивать и за вторую упаковку. Бывает и обратная ситуация: нет смысла покупать целый пакет замороженной овощной смеси, если в суп нужно добавить от силы треть этого пакета. Если не успеете доесть оставшееся, просрочку придётся выкинуть, а деньги будут потрачены зря. С покупками на развес всё проще: вы можете взять ровно столько продуктов, сколько нужно.
Например, в каталогах сервисов онлайн‑доставки указана цена за фиксированный объём продукта, но перед добавлением в корзину вес можно изменить как в большую, так и в меньшую сторону. Так, если вы планируете в течение месяца использовать свёклу только один раз, чтобы приготовить борщ, целый килограмм этого овоща не понадобится. Достаточно заказать 300 или 500 граммов и не переживать, что излишки испортятся.
4. Приготовьте место для каждого продукта
Помните главное правило: на кухне должно быть достаточно пространства для хранения. Если его нет, список покупок впрок стоит сократить. Лучше сходить в магазин ещё раз, чем выкидывать не дожившие до приготовления овощи или соусы.
С этими советами навести порядок в запасах будет проще:
- Сортируйте продукты по категориям. Пусть крупы лежат в одной части шкафа, консервы — в другой, специи — в третьей. Такой подход избавит от сюрпризов вроде прошлогодней банки фасоли, притаившейся в тёмном углу.
- Пользуйтесь контейнерами для хранения. Во‑первых, так можно упорядочить хаос из пачек и коробок, во‑вторых, все продукты будут на виду. Если овсянка или мука на исходе, вы сможете вовремя пополнить запасы.
- Выделите в холодильнике пространство для скоропортящихся продуктов. Эту часть припасов нужно будет использовать в первую очередь.
- Сделайте часто используемые продукты доступнее. Храните их ближе к дверце шкафа или холодильника, чтобы не приходилось каждый раз лезть за ними вглубь.
- Изучите рекомендации по условиям хранения. Например, картофель лучше хранить не в холодильнике, а в хозяйственном шкафу, чтобы был доступ свежего воздуха. А свежую зелень, наоборот, стоит отправить в холодильник: в отсеке для овощей укроп, петрушка или кинза будут медленнее терять влагу.
5. Призовите на помощь морозилку
Загрузить туда можно не только магазинные полуфабрикаты. Вот несколько идей, что ещё стоит заморозить:
- Готовые блюда. Например, рагу, супы, запеканки, плов, маффины, сырники, пиццу. Остудите их, положите в контейнеры и отправьте на «зимовку». Кстати, это не только позволит сохранить продукты дольше, но и освободит время от возни на кухне. Чтобы пообедать, достаточно будет разморозить заготовку.
- Гарниры. Это вариант на случай, если не рассчитали с объёмом и приготовили слишком много. Заодно такие заготовки помогут сэкономить время — еда уже готова, останется только разогреть её. Замораживать можно гречку, чечевицу, рис (только если он получился рассыпчатым), картофельное пюре.
- Натёртый сыр. После вскрытия упаковки в холодильнике он протянет несколько дней, а в морозилке ещё долго будет пригодным для пиццы или пасты.
- Мясо. Его лучше заранее нарезать на кусочки: так оно и разморозится быстрее, и готовить будет удобнее.
- Нарезанные овощи. Заморозку хорошо переносят болгарский перец, тыква, шпинат, кабачок, морковь и баклажаны. Можно отправить в морозилку и помидоры, если видите, что они начинают портиться. Нарежьте их и сложите в пакеты — такую заготовку удобно добавлять к тушёным овощам или в пиццу.
- Фрукты и ягоды. После разморозки их можно есть просто так, добавлять в утреннюю кашу, использовать как начинку для пирогов или готовить смузи и компоты.
- Хлеб. В морозилке он может сохраниться в течение нескольких месяцев. Только предварительно нарежьте хлеб на ломтики — размораживать его удобно в тостере.
На контейнеры и пакеты стоит наклеить стикеры с названиями и датой заморозки: так искать нужные продукты будет проще, а ещё вы не забудете, что надо съесть в первую очередь. Для удобства можно разделить заготовки на категории, используя стикеры разных цветов: например, розовый — для мяса, жёлтый — для готовых блюд, зелёный — для овощей.
6. Подумайте о тяжёлых пакетах заранее
Типичная закупка на месяц — это много, очень много продуктов. Нести тяжёлые сумки от магазина до дома, а потом поднимать их до квартиры — развлечение на любителя. Заранее прикиньте, как облегчить себе эту задачу. Например, можно отправиться за покупками вместе с домашними, разделить подготовку запасов на несколько походов в магазин или вообще никуда не ходить, а воспользоваться сервисом онлайн‑доставки. В этом случае самостоятельно таскать пакеты с провизией вообще не понадобится. Да и процесс покупки продуктов займёт заметно меньше времени — нужно будет лишь добавить всё в корзину приложения и оформить заказ.
Курьеры «СберМаркета» донесут пакеты до двери и передадут вам в руки — останется только разложить всё по полкам! Переживать о качестве продуктов не нужно. Сотрудники сервиса во время сборки заказа тщательно проверяют их состояние и срок годности — если он истёк больше чем наполовину, такие товары в доставку не попадают.
Чтобы в следующем месяце закупка была ещё проще, в «СберМаркете» можно сохранять списки любимых продуктов. Отмечайте любимые товары сердечком: для каждого магазина будет создан отдельный перечень фаворитов. Выберите нужный список перед следующим заказом, а продукты сами перенесутся в корзину.
Станьте первым, кто оставит комментарий