Семена каких перцев можно собирать
Для семенного размножения подходят только сортовые разновидности острого и сладкого перца. Постарайтесь вспомнить, какие именно овощи вы сажали. Если на упаковке с семечками была маркировка F1 рядом с названием — на грядке растут гибриды. Над их созданием работают селекционеры, скрещивая несколько сортов. Если собрать семена таких перцев, качественные характеристики будущего урожая станут непредсказуемыми и будут явно отличаться от характеристик «родителей».
Учитывайте эту информацию при сборе семян перцев, купленных в магазине или на рынке. Беритесь за дело, только если продавец уверяет, что перед вами именно сортовой овощ. Иногда можно найти информацию в интернете, если на этикетке или ценнике есть название.
Как выбрать подходящие перцы
Отдавайте предпочтение плодам, чья форма, цвет и размер максимально соответствуют заявленному сорту. Перцы должны быть полностью созревшими и плотными. Убедитесь, что на кожуре нет пятен и гнили.
Если вы собираете перцы с грядки, обратите внимание на кустики в саду и огороде. Снимайте плоды со здоровых и хорошо развитых растений, на которых много завязей.
Кстати, перец подвержен опылению другими сортами. Эта особенность может сыграть злую шутку, если острые и сладкие разновидности растут рядом. В этом случае последний может переопылиться и стать жгучим. Чтобы избежать сюрпризов, для размножения снимайте плоды с трёх нижних веток. Там овощи завязываются самыми первыми и чаще всего не успевают получить пыльцу с других кустиков.
В ожидании созревания можно привязать ленточки на плодоножках выбранных перцев, чтобы их случайно не сорвали.
Как собрать семена перца
При работе с острыми разновидностями наденьте перчатки и в процессе не прикасайтесь руками к лицу и глазам, чтобы не обжечь слизистые и кожу.
Извлеките семена
Чистым ножом сделайте надрез в верхней части овоща вокруг плодоножки. Отделите макушку вместе с плодоножкой и семенами.
Соберите семена с макушки-чашечки в тарелку. Их удобно соскребать ложкой. Для разных сортов используйте отдельные ёмкости. Подпишите их, чтобы не запутаться.
Внутри плода также могут быть семена. Извлеките их ложкой. Оставшуюся мякоть можно использовать в пищу, например приготовить фаршированные перцы.
Просушите семена
Равномерно распределите семечки по тарелке или разложите на бумаге так, чтобы они лежали в один слой. Поставьте ёмкость в хорошо проветриваемое тёплое солнечное место, например на подоконник.
Оставьте семена просушиться до сыпучего состояния, на это уйдёт примерно 7–10 дней. Время от времени перемешивайте их для равномерной сушки.
Как хранить семена перца
Расфасуйте зёрнышки по бумажным конвертам или полиэтиленовым пакетам с зип-застёжкой. Закройте упаковку и укажите название сорта. Если семян много, можно разложить их по пластиковым или стеклянным банкам с крышкой.
Храните семена в сухом тёмном прохладном месте. При правильных условиях перец сохраняет всхожесть до 4–5 лет.