5 характеристик, на которые стоит обратить внимание
Не смотрите на красивые картинки на упаковке. При покупке семян помидоров важно учитывать группу и тип растения, условия выращивания и сроки созревания урожая. Если вы планируете использовать плоды для конкретных целей, например консервации, стоит взять на заметку и это.
1. Группа растений
Томаты, как и другие растения, делятся на сорта и гибриды. Первые передают все свои характеристики из поколения в поколение, то есть вы можете собрать семена из помидоров и получить точно такие же плоды в будущем. Гибриды создаются путём скрещивания нескольких сортов. Так селекционеры увеличивают урожайность, улучшают вкусовые качества плодов и делают растения устойчивыми к болезням, вредителям и погодным условиям. Правда, размножать гибриды собственными семенами не получится: помидоры не повторят всех характеристик материнского растения.
Сорта обозначаются на упаковке просто названием, а гибриды всегда имеют маркировку F1.
2. Тип растения
Томаты могут быть детерминантными и индетерминантными. В первом случае они формируют куст высотой около 60–180 см и выпускают ограниченное количество цветочных кистей. Компактные разновидности требуют простейшей опоры в виде столбика или палки, а некоторые могут расти даже без неё.
Индетерминантные томаты не ограничены в росте и будут формировать цветочные кисти на протяжении всей своей жизни. Такие растения нужно обязательно подвязывать и тщательно формировать. Обычно их ведут в один, два или три ствола, регулярно удаляя пасынки.
3. Условия выращивания
Томаты можно выращивать либо в открытом грунте, либо в теплице, хотя есть и универсальные сорта и гибриды. Обычно производитель указывает на упаковке с семенами, для каких условий подходит данная разновидность.
Для открытого грунта часто выбирают детерминантные томаты — компактные кустики не так подвержены повреждению из-за сильного ветра. В теплице оправдано сажать индетерминантные томаты, чтобы получить больше урожая. Тем более в парнике легче подвязать растения, в отличие от улицы, где придётся дополнительно сооружать надёжную опору.
Томаты для теплиц обычно имеют устойчивость к разным грибковым заболеваниям, которые легче развиваются в закрытой среде. Помидоры для открытого грунта более терпимы к перепадам температур. Информация о предпочтительных условиях выращивания упрощает выбор семян. Хотя никто не запрещает вам сажать тепличные томаты на улице и наоборот.
4. Сроки созревания
Этот показатель говорит о том, сколько времени проходит с момента появления всходов до сбора урожая. Вот приблизительные варианты:
- ультраранние и ранние сорта — 80–100 дней;
- среднеспелые — 110–120 дней;
- поздние — 125–140 дней.
Для открытого грунта лучше выбирать ультраранние и ранние сорта. Так вы успеете собрать урожай до конца лета и похолодания. К тому же к августу из-за резких перепадов температур и туманов помидорам может навредить фитофтора.
В теплице можно выращивать любые разновидности. Обычно выбор делают в сторону среднеспелых и поздних сортов и гибридов, которые дольше хранятся. Нередко люди сажают по несколько кустов разных сроков созревания, чтобы снимать урожай в течение всего сезона.
5. Использование урожая
Эту информацию также часто можно найти на пакетиках с семенами. Как правило, крупные и мясистые помидоры лучше подходят для приготовления соков, соусов и салатов. У плодов для консервирования компактная форма и плотная кожица.
Лучшие сорта и гибриды томатов для открытого грунта
Многие из этих вариантов я протестировала сама. Попробуйте посадить по паре кустиков нескольких разновидностей, чтобы определить своих фаворитов.
Самые урожайные томаты
1. Санька
Детерминантный ранний сорт формирует кустики высотой до 60 см. Первые спелые помидоры получится собрать примерно через 75–85 дней с момента появления всходов. Урожайность сорта достигает 10–15 кг на 1 м². Плоды имеют округлую форму и насыщенно-красный цвет. Масса каждого — до 90 г. «Санька» устойчив к перепадам температур и не требует пасынкования.
2. Красная стрела F1
Высокоурожайный гибрид при правильном уходе позволит собрать до 35–42 кг помидоров с 1 м². Плоды сочного красного цвета имеют округлую форму, а их вес достигает 150 г. Мясистая мякоть порадует сладостью. Благодаря плотной кожице помидоры подойдут и для консервации. Гибрид практически не требует пасынкования и устойчив к кладоспориозу, фузариозу, вирусу табачной мозаики и нематодам.
3. Джекпот F1
Этот гибрид позволит собрать до 22 кг плодов с 1 м² грядки. Красные помидоры имеют цилиндрическую форму с острым носиком, что удобно для консервации. Мякоть плодов сочная, плотная, сладкая с приятной кислинкой. Урожай созревает примерно через 85–90 дней с момента появления всходов. Кусты высотой до 1–1,2 м придётся подвязывать и пасынковать. Зато «джекпот F1» устойчив к распространённым болезням томатов — фузариозу, бурой пятнистости, табачной мозаике и вертициллёзу.
Неприхотливые томаты
1. Монгольский карлик
Иногда этот сорт можно встретить под названием «монгол-карлик». Он формирует кустики высотой всего до 30 см, которые не нужно пасынковать и подвязывать. Красные плоско-округлые плоды массой до 200 г созревают уже через 80–90 дней с момента всходов. С 1 м² можно собрать до 20 кг помидоров. Сорт идеально подходит для выращивания в открытом грунте, так как устойчив к засухе и, благодаря раннему созреванию, практически не поражается фитофторой. Помидоры с классическим томатным вкусом и плотной кожицей хорошо есть в свежем виде и консервировать.
2. Жорик-обжорик
Этот сорт вырастает до 35–40 см и не требует пасынкования. Считается, что его можно не подвязывать, но мне всё же пришлось подставить опору — ветки рисковали сломаться от обилия завязей. Урожай созревает примерно через 90–100 дней с момента появления всходов. По моим наблюдениям, «жорик-обжорик» сформировал первые плоды раньше остальных сортов и гибридов на грядке. С 1 м² можно собрать до 5 кг помидоров. Они имеют классический красный цвет, плоско-округлую форму и насыщенный вкус. Подходят как для салатов, так и для консервации.
3. Штамбовый крупноплодный
Томат формирует кусты высотой до 60 см, но если посадить их плотно — на расстоянии 30 см друг от друга — можно не беспокоиться о подвязывании. А ещё этот сорт не нужно пасынковать. Он относится к среднеспелым и порадует плодами спустя 110–115 дней с момента появления всходов. Средняя масса одного помидора — 150–300 г, но может достигать и 400–600 г. Из-за внушительных размеров и сочной мякоти плоды больше подходят для салатов, приготовления соков и соусов. Помимо своей неприхотливости, сорт устойчив к фитофторе.
Крупноплодные томаты
1. Зебра F1
Своё название гибрид получил благодаря необычной окраске — бурые плоды расписаны жёлто-зелёными полосками. Масса одного помидора может достигать 300 г, хотя мне удавалось вырастить экземпляры с полкилограмма. Гибрид отличается мясистой, сочной и необычайно сладкой мякотью. Кусты высотой до 1–2 м нужно подвязывать. Этот вариант подойдёт не только для открытого грунта, но и для теплиц.
2. Башкирский ранний
Ещё один томат с необычной окраской: бордовые плоды имеют контрастные тёмные участки. Масса одного помидора достигает 300 г, хотя первые завязи — все 500 г. У них плотная, мясистая и сочная мякоть со сладким вкусом. Сорт относится к среднеспелым и плодоносит через 105–110 дней с момента появления всходов. Индетерминантные кусты вырастают до 1–2 м и требуют подвязывания. А ещё придётся регулярно удалять пасынки.
3. Бычье сердце
Этот сорт — настоящая томатная легенда. Он стал популярным благодаря большим, мясистым, сочным и сладким плодам весом до 500 г. В классической версии помидоры красные, но можно встретить и другие вариации: жёлтую, оранжевую, малиновую и розовую. Мощные кусты вырастают до 1,5–2 м, их нужно подвязывать и пасынковать. При должном уходе с одного растения можно собрать до 5 кг помидоров в открытом грунте и до 12 кг в теплице.
Лучшие сорта и гибриды томатов для теплиц
Собрали надёжные разновидности с высокой устойчивостью к болезням. Помидоры можно будет есть свежими и заготавливать на зиму.
Ранние томаты
1. Оля F1
От всходов до созревания урожая гибрида проходит примерно 85–90 дней. Кусты высотой до 1,2 м нужно подвязывать, а вот пасынковать необязательно. С 1 м² грядки можно собрать до 15 кг помидоров. Красные округлые плоды с плотной кожицей сладкие и подходят для консервации. А ещё гибрид устойчив к перепадам температур и болезням, например кладоспориозу и фузариозу.
2. Галочка F1
Гибрид порадует урожаем спустя 85–90 дней с момента появления всходов. А при правильном уходе с 1 м² получится собрать до 12 кг плодов. Масса каждого может достигать 270 г. Красные помидоры имеют округлую форму и плотную текстуру. Их едят как свежими, так и консервированными. Кусты высотой до 1,5 м придётся подвязывать и пасынковать. Зато гибрид устойчив к фузариозу и вирусу табачной мозаики.
3. Розовое чудо F1
Гибрид даст первые плоды через 82–90 дней с момента появления всходов. Округлые помидоры симпатичной малиновой расцветки сладкие, с плотной кожурой. Их можно есть свежими или консервировать. Урожайность гибрида — до 19 кг на 1 м², а вес одного плода достигает 100–150 г. Куст вырастает примерно до 110 см, нужно его подвязывать и удалять пасынки. Гибрид устойчив к фитофторе, вирусу табачной мозаики и альтернариозу.
Высокорослые (индетерминантные) сорта и гибриды для максимального урожая
1. Де барао
Позднеспелый сорт позволяет собрать до 5–6 кг плодов с 1 м². Помидоры могут иметь красную, жёлтую, оранжевую, розовую и тёмную окраску. Плоды яйцевидной формы весят примерно 30–150 г, хотя «де барао царский» достигает 300 г. Мякоть очень сладкая, а кожица плотная, поэтому помидоры хороши как свежими, так и консервированными. Куст может вырастать до 2–4 м, так что его обязательно придётся подвязывать.
2. Жара F1
C 1 м² грядки можно собрать до 20 кг помидоров. Гибрид достигает высоты 2 м и формирует множество кистей с шестью-восемью плодами в каждой. Красные помидоры имеют цилиндрическую форму с острым носиком и удобны для консервации. Урожай созревает примерно через 95–110 дней с момента появления всходов. Гибрид устойчив к кладоспориозу и фитофторе, а также хорошо переносит перепады температур и засуху.
3. Титаник F1
С момента появления ростков до созревания плодов проходит примерно 95–115 дней. Вес одного помидора достигает 200–250 г, а с 1 м² при грамотном уходе можно собрать до 18 кг урожая. Красные плоды со сладкой нежной мякотью пригодятся для приготовления салатов, соусов и соков. Растения устойчивы к распространённым болезням — фузариозу, вирусу табачной мозаики и кладоспориозу. А ещё гибрид не поражают нематоды.
Крупноплодные томаты
1. Загадка природы
Вес одного помидора может достигать 350–700 г. У плодов необычная жёлто-розовая окраска и очень сладкий, десертный вкус. Они отлично подходят для приготовления салатов, соков и соусов. Мощные кусты этого сорта вырастают до 2 м, а с 1 м² грядки можно собрать до 16 кг урожая. Первые спелые помидоры появляются примерно через 110 дней.
2. Момбаса F1
Масса плодов этого индетерминантного гибрида может достигать 300 г. Красные помидоры плоско-округлой формы сладкие и сочные, поэтому используются для приготовления салатов и переработки. Плодоношение наступает довольно рано — через 95–100 дней после появления всходов. При этом помидоры хорошо хранятся вплоть до месяца. Гибрид устойчив к фузариозу, вирусу табачной мозаики, пятнистостям и альтернариозу.
3. Гордость застолья F1
Плоды весом до 350 г созревают примерно через 100–105 дней с момента появления всходов. С 1 м² грядки можно собрать до 19 кг урожая. Красные помидоры имеют плоско-округлую ребристую форму. Благодаря сочной мясистой мякоти с кисло-сладким вкусом помидоры хороши для салатов и переработки. Гибрид устойчив к основным болезням томатов — бурой пятнистости, вирусу табачной мозаики и вершинной гнили.
Самые вкусные и необычные сорта и гибриды томатов
Эти разновидности порадуют сладостью, урожайностью и даже декоративностью.
Сладкие томаты
1. Ляна
Пожалуй, самый любимый сорт томатов в моей семье. Дедушка ежегодно высаживал по 200 кустов в открытом грунте, и я не прерываю традиции, пусть и в более скромных масштабах. Плоды получаются буквально сахарными, поэтому редко доходят до консервации. Хотя в баночках ведут себя стабильно и не растрескиваются. Первый урожай созревает через 87–93 дня с момента появления всходов. Компактные кустики высотой до 60 см нуждаются в опоре и пасынковании. Растения довольно неприхотливы, но, по моим наблюдениям, подвержены фитофторе. Хотя эта проблема решается с помощью профилактических обработок специальными препаратами.
2. Хурма
У этого сорта очень сладкие оранжевые плоды весом до 300 г, которые подходят для салатов, соков, соусов и пюре. Из-за тонкой кожицы могут трескаться при цельноплодном консервировании. С одного кустика высотой до 1 м можно собрать 2–3 кг помидоров. Сорт не устойчив к болезням, поэтому для качественного урожая растения придётся обрабатывать специальными средствами.
Мелкоплодные томаты
1. Зимняя вишня F1
Индетерминантный гибрид высотой до 2 м подходит для выращивания в теплицах и в открытом грунте. Формирует множество плодовых кистей — в каждой может быть до 20 помидор. Томаты относятся к коктейльному типу, то есть имеют продолговатую овальную форму. Урожай созревает через 90–97 дней с момента появления всходов, а с 1 м² можно собрать до 12 кг. Сладкие плотные плоды хорошо есть свежими и консервировать.
2. Краски F1
Этот индетерминантный гибрид для теплиц отличается высокой урожайностью — до 3–4 кг с одного куста. В одной кисти он формирует до 20–30 жёлтых круглых плодов с невероятно сладким вкусом. Первые помидоры поспевают через 95 дней с момента появления всходов. Их можно есть свежими или консервировать. А ещё гибрид устойчив к кладоспориозу, фузариозу, вертициллёзу и вирусу табачной мозаики.
3. Черри блоссом F1
Мой личный фаворит, который я выращиваю из года в год в открытом грунте. Гибрид даёт очень сладкие плоды и устойчив к заболеваниям. Когда в моём саду и огороде бушевала фитофтора, «черри блоссом F1» радовал урожаем и поддался заболеванию самым последним. Первые плоды созревают спустя 90–100 дней с момента появления всходов, а в одной кисти может вырасти до 20 штук. Помидорки можно есть просто так или консервировать. Куст достигает высоты 1,5 м и требует опоры.
4. Сумасшедшие вишни барри
Этот сорт точно стоит посадить, чтобы удивиться самому и собрать восторженные отзывы гостей. Растение формирует огромные сложные кисти, похожие на люстры. В каждой может быть до 100 мелких жёлтых плодов с медовым вкусом. «Сумасшедшие вишни барри» вырастают до 2 м, их необходимо подвязывать и пасынковать. К слову, мне понравилось, как этот сорт ведёт себя на стадии рассады: компактные кустики не перерастают, выглядят коренастыми и стойко дожидаются переезда на грядки.
