В некоторых случаях обособление нужно, а в других — нет.
Если оборот со словами «начиная с» носит характер уточнения, попутного пояснения, то он выделяется запятыми.
- Все цивилизации, начиная с древнейших, имеют не только материально-технические, но и духовные достижения.
- Каждый из них, начиная с маленького Алёшки, мечтал увидеть Париж.
- Многое, начиная с моего поведения, изменилось.
Однако если предлог «начиная с» буквально указывает на время, дату начала чего-либо, то запятые не ставятся. В этом случае «начиная» можно опустить без потери смысла.
- Начиная с понедельника мы стали гулять минимум по часу. (С понедельника мы стали гулять минимум по часу.)
- Я буду дома начиная с семи часов. (Я буду дома с семи часов.)
- Вы можете купить новую модель смартфона начиная с 1 декабря. (Вы можете купить новую модель смартфона с 1 декабря.)