Перед тем как разбираться с проблемой, удалите все испорченные плоды. Небольшие гнилые пятнышки можно вырезать, а здоровую мякоть съесть. Сильно поражённые плоды лучше отправить в мусорку или сжечь.
Затем уже можно искать причину, почему гниют перцы на кусте.
Неправильный полив
В слишком влажной почве корни перцев могут начать загнивать, и постепенно этот процесс способен захватить стебли и плоды. Первое, что нужно сделать, если вы перестарались с поливом, — тщательно разрыхлить землю на грядке тяпкой с небольшими зубцами. Так верхний слой грунта быстрее просохнет, и корневая система получит доступ кислорода.
То же самое нужно сделать и в открытом грунте после обильных дождей. А если осадки затянулись, можно временно установить дуги на грядке и укрыть перцы плёнкой.
Старайтесь поддерживать почву в слегка влажном состоянии. Обычно перцы поливают 1–2 раза в неделю, направляя под корень каждого растения около 5 л воды. В жару и засуху процедуру можно проводить чаще — ежедневно или раз в два дня, но объём стоит уменьшить до 1–3 л.
В любом случае используйте только тёплую воду температурой 20–22 градуса. При поливе холодной жидкостью корни перца перестают качественно усваивать питание из грунта и тормозят в развитии.
Следите, чтобы во время полива вода не попадала на листья и плоды. Проводите процедуру рано утром или вечером на закате. А если завязи лежат на земле, замульчируйте грядки сухой соломой слоем в 7–10 см — так вы исключите контакт овощей с влажной почвой и снизите риск их загнивания.
Недостаток освещения
Перцы нужно сажать на расстоянии не менее 25–40 см друг от друга и на дистанции около 60–70 см между рядами. В слишком тесных условиях кусты превращаются в густые заросли и начинают притенять друг друга. К тому же из-за недостатка света и плохого проветривания растения становятся лёгкой мишенью для вредителей и возбудителей заболеваний.
Исправить ситуацию поможет прореживание кустов. Удалите все боковые побеги, которые растут от земли и до первой развилки из нескольких на стебле.
При формировании перца оставляйте не больше 2–3 побегов выше развилки. Раз в 10–14 дней удаляйте пасынки, растущие по направлению к центру куста, острым продезинфицированным секатором.
Не забывайте регулярно пропалывать грядку, ведь сорняки растут очень быстро и могут создавать для перца ненужную тень.
Болезни
Грибковые инфекции — одна из самых частых причин гниения перцев на кусте. Например, из-за вершинной гнили плоды начинают портиться с донца. Серая гниль распространяется с плодоножки, которая вместе со стеблем покрывается пушистым белёсым налётом. Альтернариоз проявляется бурыми водянистыми пятнами на поверхности овоща, которые постепенно превращаются в чёрную плесень. А из-за антракноза на перцах возникают вдавленные серо-бурые участки, по мере разрастания они становятся оранжевыми.
Прежде всего снимите с куста все подгнившие плоды. Затем внимательно осмотрите растения и удалите листья и веточки с пятнами и плесенью. Всю поражённую растительность и овощи выбросьте в мусор или сожгите.
Обработайте и заболевшие, и здоровые кустики фунгицидами — препаратами против грибка. Они бывают химическими (например, «Скор», «Раёк», «Танос», «Абига–Пик» и «Ревус») и биологическими («Фитоспорин», «Триходерма», «Алирин-Б», «Споробактерин», «Фитолавин»). Норма расхода и кратность обработок различаются в зависимости от средства, поэтому изучите инструкцию.
При выборе препарата учитывайте так называемый срок ожидания — период, во время которого нельзя собирать урожай (эта информация есть на упаковке). Так, выход химикатов может занять 1–2 недели, а после обработки растений биофунгицидами плоды можно есть уже на следующий день.
Все препараты применяются по одному принципу. Нужно приготовить раствор по инструкции и опрыскивать им растения, а также почву на грядке. Процедуру стоит проводить в сухую погоду рано утром или вечером на закате, чтобы капли средства под воздействием солнечных лучей не обожгли листья. Допускается обрабатывать сад и огород и в пасмурную погоду, если в ближайшие пару дней синоптики не обещают дождей.
Биофунгициды в целом безвредны, а при работе с химикатами не забывайте надеть очки, перчатки, защитную маску или респиратор.