Словосочетание «Птичье молоко» имеет древнее В. Б. Муравьев. Московские слова, словечки и крылатые выражения. Оно означает «некий настолько редкий деликатес, что его никто не пробовал».
По всей видимости, идиома пришла из Древней Греции. Географ и историк Страбон в своей «Географии» применял её, D. Dueck. The Routledge Companion to Strabo остров Самос. Он утверждал, что это такая благословленная и богатая страна, «что там есть даже птичье молоко». Также это словосочетание Птичье молоко / Справочная служба русского языка Белгородской государственной универсальной научной библиотеки в книгах античных авторов Аристофана, Афения и Лукиана.
Со временем фразеологизм распространился по всей Европе и попал даже в славянские народные пословицы.
Например, о чрезмерно избалованных людях говорили: «Всё есть у богатого, опричь птичьего молока».
А вот конфеты с таким названием придумали в 1936 году. Авторство рецепта принадлежит польскому кондитеру Яну Веделю, главе фабрики сладостей E. Wedel.
Согласно Ptasie Mleczko / E. Wedel компании, идея суфле в шоколаде пришла Яну во время путешествия по Франции. Когда Ведель вернулся в Польшу, он приготовил пробную партию конфет и показал её сотрудникам своей фабрики.
Новинка пришлась всем по вкусу, и понадобилось придумать броское название. Ведель, рассуждая вслух перед коллегами, задал риторический вопрос: «Что может принести счастье человеку, который уже всё перепробовал?» И один из работников фабрики ответил: «Птичье молоко!»
Идея понравилась создателю лакомства, а продукт оказался чрезвычайно удачным и получил в итоге большую популярность.
Так античная идиома оказалась связана с конфетами. Причём настолько прочно, что стала ассоциироваться в первую очередь именно с ними.
