В основе рецепта лежит консервированная рыба. У нас — горбуша, но заменить её можно тунцом или сёмгой, закрытой только в собственном соку!
Рыбу вместе с жидкостью перекладываем в удобную ёмкость и хорошенько взбиваем блендером. Полученную кашицу соединяем с одним яйцом и парой стаканов цельнозерновой муки.
Муки может понадобиться и больше, в зависимости от её влажности и количества жидкости в банке. Готовое тесто должно быть слегка липким и мягким. И да, уже на этом этапе вам придётся отгонять кота.
Для тех, кто готов по-настоящему заморочиться, предлагаем сделать формочки для вырезания теста в форме рыбок собственными руками. Разрежьте алюминиевую банку на полоски шириной примерно 2 см. Центр каждой из полосок согните петелькой и подогните её края у основания. Соберите края вместе, отступите от них по сантиметру и сделайте ещё один сгиб, который станет хвостовым плавником. Отрежьте лишний алюминий и закрепите сгибы плавников полоской скотча.
Раскатайте тесто толщиной 0,5 см и нарежьте с помощью формы (или обычным ножом).
Распределите рыбок на покрытом пергаментом противне и выпекайте 20 минут при температуре 180 °C.
Хранить готовое лакомство лучше в стеклянной банке или герметичном контейнере при комнатной температуре.
Ингредиенты:
- 240 г консервированной рыбы (в собственном соку);
- 240 г цельнозерновой муки;
- 1 яйцо.
Приготовление
- Рыбу пюрируйте блендером прямо вместе с соком из банки.
- Добавьте цельнозерновую муку и яйцо, перемешайте. Если тесто получилось слишком липким, то добавьте ещё муки.
- Раскатайте тесто толщиной 0,5 см. Нарежьте на небольшие кусочки и выпекайте при 180 °C в течение 20 минут.
