Деннис Даттон об эволюции понятия «красота»

В разное каноны красоты были разными, они менялись с течением времени — что-то повторялось лишь немного изменившись, что-то было кардинально новым. Деннис Даттон рассказывает свою теорию развития у человека ощущения прекрасного. Как это работает? Почему от вида картины у одного может защемить сердце от восторга, а кто-то лишь удивленно пожмет плечами?