Я не умею идеально варить яйца. Я могу или не доварить так, что белок останется жидким, а еще могу переварить так, что все затвердеет. Но теперь и у таких, как я, неумёх появился шанс сварить идеальное яйцо – со сваренным белком и жидким желтком.
В этом нам с вами поможет норвежский сервис Kunsten å koke et egg.
Степень проварки яйца зависит от нескольких параметров:
– его размера;
– изначальной температуры;
– вашей текущей высоты над уровнем моря.
Задав эти параметры и желаемую консистенцию готового яйца, вы получите время варки и сможете прямо тут его запустить.
Сайт содержит целое исследование о приготовлении яиц всмятку, но оно на норвежском, так что Google Translate вам в помощь.
Комментарии
Я как-то наткнулась на целое исследование о варке яиц. На английском языке: http://www.seriouseats.com/2009/10/the-food-lab-science-of-how-to-cook-perfect-boiled-eggs.html
В результате исследования получены рецепты варки яйца «в мешочек» и вкрутую. Я их перевела на русский в своем блоге: http://olimo.livejournal.com/159209.html
Работает довольно неплохо, главное, для чего нужен опыт, — это понять, что значит «почти до кипения» :)
Гениально!
А какое роскошное исследование!!! Ж-)
Странно, что на этот раз обошлось без нобелевской премии и рекламных поучительных концертов.
Ещё вот вопрос. А как отнесутся к этой новости иегогобаптисты?
сильно.
только у меня сразу вопрос - как измерить температуру яйца? так, что бы это не вылилось в б'ольшую проблему, чем сварить +/- всмятку
Ну вытаскиваете его с холодильника где +6, например, и тут же в воду – температура близкая. А если полежит на столе на кухне, то будет комнатной.
может быть...
Главная деталь: интенсивность нагрева варочной поверхности не учтена. Например, у меня раньше была газовая плита. Опытным путем было выяснено, что если вынуть яйцо из холодильника, положить его в ковшик, залить холодной водой полностью, то яйцо получится "в мешочке" за 5:15 с момента включения горелки. В появлением в доме электрической плиты с обычной комфоркой (спиральной) это время увеличилось на 9:30 (при тех же прочих условиях). На плите с керамической поверхностью это время составляет 7:00 ровно.
Как-то так...:)
Есть старый народный способ - прочитать вовремя варки "Отче наш".
Классно! Будем знать!
Лучшие предложения
10 товаров, которые стоит купить на распродаже гаджетов и бытовой техники на AliExpress
10 классных товаров для дома от Pragma — нового бренда «Яндекса»
Надо брать: неубиваемый планшет Ulefone Armor Pad 3 Pro за 24 671 рубль
Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары
15 интересных товаров дешевле 500 рублей
50 классных подарков на новоселье
10 органайзеров, с которыми дома всегда будет порядок
Лучшие предложения недели: скидки от AliExpress, «Золотого яблока», Ralf Ringer и других магазинов
Что делать, если вы проснулись в другом мире: 3 совета от авторов фэнтези
РекламаШизофрения и Нобелевка: связаны ли психические заболевания и гениальность
Куда махнуть на майские: 5 способов спланировать поездку на Ozon Travel быстро и выгодно
РекламаКак (не) испортить отпуск: обсуждаем в новом выпуске подкаста «Женщины и всё»
Реклама