Это простой совет, так что сразу к делу. Чтобы разместить ссылку на сайт в доке, её, как и любой другой элемент, нужно просто перетащить туда. Вот так.

Работает это в любых браузерах, а не только в Safari. Просто ухватитесь за фавикон или выделите ссылку и перетащите в док. Вернее, в правую его часть, где находится корзина. Иначе ничего не получится.

Имеет смысл организовать таким способом быстрый доступ максимум к двум-трём сайтам. Дело в том, что в док будут добавляться синие глобусы и заменить их, в отличие от иконок приложений, не получится. При наведении курсора отображается имя сайта, но, если глобусов слишком много, найти нужный довольно сложно.