Индукционные плиты работают не как газовые или электрические: они нагревают не конфорку, а дно посуды с помощью электромагнитного поля. Поэтому важно, чтобы кастрюли и сковороды были изготовлены из правильного материала и проводили индукционный ток. Обычно такую посуду делают из чугуна, нержавейки и алюминия с ферромагнитными свойствами, а вот медь, керамика и стекло для этого не годятся.
Проверить, подходит ли ваша кухонная утварь для индукционной плиты, помогает лайфхак: приложите магнит ко дну ёмкости, и если он прилипает — всё в порядке. Но можно поступить ещё проще: выбрать надёжный вариант из списка ниже. Для плит другого типа эти модели тоже подходят, поэтому пригодятся на любой кухне.
У ковша толстое дно, которое нагревается равномерно, и еда не пригорает. Точно отмерить нужное количество жидкости помогает шкала на внутренней стороне, а через прозрачную крышку удобно наблюдать за процессом готовки. После использования модель можно отправить в посудомойку — она выдерживает интенсивные циклы и не теряет блеск. Если же каша или рагу прилипли к стенкам, залейте ковш тёплой водой, подождите несколько минут — и нагар легко отойдёт.
Не похожа на обычные кастрюли, но дело не только в дизайне. В комплекте с ней идёт съёмная корзинка, в которой удобно готовить овощи, а при варке компотов ягоды остаются внутри и не попадают в жидкость. Благодаря многослойному капсульному дну вода в кастрюле закипает быстрее обычного, а капризные блюда вроде молочных каш не пригорают. Термостойкого покрытия на ручке нет, но она всё равно остаётся холодной за счёт особого крепления.
Модель вмещает около 6 л воды и подходит для большой семьи. Толстое дно равномерно прогревается и не остывает мгновенно, так что обед долго остаётся горячим. После варки макарон или круп воду можно сливать без дуршлага, через специальные отверстия в крышке. Причём удерживать её руками не нужно, потому что она плотно фиксируется и не соскальзывает при наклоне.
Казан из литого алюминия быстро разогревается на индукционной плите и выручает, когда времени в обрез. Готовить плов, рагу и другие блюда в нём можно с небольшим количеством масла — благодаря минеральному покрытию еда не пригорает и легко отходит от стенок. Несмотря на внушительный объём, весит казан чуть больше килограмма, поэтому его несложно переставлять с места на место.
Отличный выбор, если нужно приготовить большую порцию. Высокие бортики делают жаровню вместительней обычных сковород, и для тушёных блюд, где много жидкости, она идеально подходит. Крышка из жаропрочного стекла с мягким силиконовым кольцом плотно прилегает, не царапая посуду, а отверстие для выхода пара не даёт содержимому выплёскиваться наружу при кипении.
Обычно вок используют для быстрой обжарки продуктов, но для длительного тушения блюд он тоже подходит. Модель почти в два раз легче обычных алюминиевых сковород, быстро разогревается и легко очищается вручную благодаря многослойному антипригарному покрытию. Полезная фишка — индикатор нагрева Thermo‑Signal. Он меняет цвет, когда поверхность достигает нужной температуры и можно начинать готовить.
У сотейника съёмная ручка, так что его удобно хранить даже в маленьком в шкафу. Кроме того, в таком виде его можно использовать в духовке и микроволновке, что делает посуду по-настоящему универсальной. Радует модель и небольшой дополнительной ручкой, благодаря которой получается легко перенести сотейник с готовым блюдом с плиты прямо на стол.
Чаще всего сковороды-гриль бывают квадратными, но для индукционной плиты лучше выбрать круглую — так дно прогревается равномерно. Стейки на ней получаются идеальными: сочными, с аппетитной корочкой и красивыми полосками. Жир и масло стекают в бороздки на дне, поэтому блюда выходят менее вредными, а лишний сок, который образуется при готовке, удобно сливать через специальные носики.
Комплект состоит из двух сковород разного диаметра с индикаторами нагрева и прочным антипригарным покрытием. Также здесь есть съёмная ручка, которая одним движением фиксируется на бортике и выдерживает вес до 10 кг. Подходит посуда не только для жарки на плите: в ней можно запекать блюда в духовке, а значит, получится сэкономить на покупке формы. А ещё без ручки сковороды удобно хранить, ведь они компактно складываются одна в другую.
Чтобы не покупать посуду поштучно, можно выбрать набор из двух сковород и пары ковшей. Без ручек их получится ставить в духовку и компактно хранить, складывая, как матрёшку. Экономить место помогают и две плоские стеклянные крышки со складными ручками, а четыре пластиковые не дают остаткам еды впитывать запахи в холодильнике. Также в комплекте идут лопатка, шумовка и поварёшка, которые не царапают антипригарное покрытие.
Обратите внимание: цены действительны на момент публикации. Магазины могут обновлять стоимость товаров в течение дня.
