В жизни практически каждого человека наступает такой момент, когда он задумывается о здоровом питании. Порой это происходит из-за каких-то проблем со здоровьем или приходит комплексное осознание того, что невозможно закидывать в себя безумно вкусные и очень вредные штуки без последствий для организма.
Здоровое питание не должно вызывать у вас чувство обделенности. Здоровая еда может быть недорогой и быстрой в приготовлении.
Для того чтобы здоровое питание стало вашей привычкой, начните с небольших простых изменений.
Сочетайте то, что вам нравится, с новой, здоровой едой
Многие заботливые родители используют этот хитрый трюк в отношении своих детей: прятать полезные овощи во что-то сладкое. И хотя он не всегда проходит успешно, идея вполне здравая. Развивая этот путь, предлагаем вам попробовать сочетать еду, которую вы любите, с той, которую хотите ввести в свой рацион.
— Капуста является одним из тех мощных суперпродуктов, который вам может даже нравиться, если вы приготовите ее с беконом или колбаской.
— Ну хорошо, да, с беконом любое блюдо становится вкуснее. Также вкус блюда можно улучшить благодаря добавлению умеренного количества сыра.
— Одно довольно свежее исследование показало, что добавление в бургер авокадо может уменьшить вредный эффект от употребления красного мяса.
— Сочетание брокколи с горчицей может не только сделать брокколи более приятным на вкус, но также повысит его питательную ценность.
— Если распределить овощи по тарелке с макаронами (пастой), то это сделает их вкус менее противным. Кроме того, вместо того, чтобы использовать кетчуп, попробуйте соус песто или другой полезный соус.
— Как уже упоминалось, когда мы говорили о здоровой пище, то это не всегда связано с долгим процессом приготовления. Самый простой и быстрый вариант — смузи. Вы можете даже не почувствовать вкус шпината в сочетании с фруктами и другими ингредиентами.
— Некоторые люди не любят здоровую пищу, потому что она кажется им безвкусной. Чтобы решить эту проблему, купите более качественные продукты (чем свежее, тем лучше; фермерские рынки в помощь).
Пробуйте разные способы приготовления
— Жареная цветная капуста или брокколи (вместо тушеной или пареной) — это настоящее откровение. Серьезно! Если еще не пробовали, попробуйте.
— Вместо консервированных овощей (мягкая спаржа просто отвратительна), попробуйте свежие или замороженные. В некоторых случаях замороженные овощи еще вкуснее, чем свежие.
— Вам могут не нравиться некоторые виды морепродуктов или их свойства (жирность лосося или пресную устрицу), но есть много того, что вы можете попробовать, например, более мягкую белую рыбу, в том числе тилапию.
— Чипсы из капусты на удивление похожи по вкусу на другие, менее полезные чипсы. Бывает такое, что даже люди, питающиеcя только наггетсами их с удовольствием едят.
— Иногда бренд имеет значение. Посмотрите «Контрольную закупку».
— Некоторые люди клянутся, что соковыжималка изменила их отношение к овощам, которые они раньше ненавидели. Попробуйте сделать сок.
— Если вкус овощей для вас слишком интенсивный, попробуйте их в молодом виде.
Ешьте больше здоровой пиши, которая вам нравится (и уменьшите количество менее здоровой)
Вам не нужно заставлять себя любить капусту или что-то другое, что вы не любите. Здоровое питание может просто означать увеличение в вашем рационе здоровой пищи, которая вам нравится. Ешьте привычную еду и увеличивайте количество овощей, а количество мяса и углеводов делайте поменьше. Некоторые советуют для начала, просто удвоить количество овощей в вашем привычном рационе и блюдах.
Еще один вариант — устраивать себе дни без мяса.
При формировании всех видов хороших привычек, у вас больше шансов добиться успеха в здоровом питании, если вы начнете приучать себя постепенно или совершать короткие «вылазки».
Покупайте фермерские продукты
В крупных российских городах обязательно найдутся интернет-магазины, где можно заказать полезные настоящие фермерские продукты. К примеру, посмотрите обзор таких магазинов на The Village.
Сделайте процесс питания более приятным
Организуйте ужин с друзьями (это помогает, если они тоже едят здоровую пищу), приготовьте овощи на гриле. Теперь вы более внимательны к еде, значит можете расширить свои вкусовые предпочтения чем-то полезным.
Наконец, старайтесь не слишком сильно давить на себя, если единственное, что выглядит привлекательно для вас — это стейк и картофель. Маленькими шагами выложена дорога к успеху в любом начинании. Вы справитесь рано или поздно!
Вольный перевод статьи.
