Как с помощью карточек еды я перестала ломать голову, что приготовить на ужин

Извечные вопросы: «Кто виноват?», «Что делать?» и «Что приготовить на ужин?» Иногда кажется, что проще найти ответственных, чем решить, что положить в тарелки сегодня вечером. Я не исключение, и есть мне приходится каждый день. Плюс у меня есть отягчающие обстоятельства. 

Во-первых, иногда я сильно чем-нибудь увлекаюсь и забываю, что пора поесть. Когда вспоминаю, желудок уже сводит, и намного сложнее выбирать, что отправить в пищеприёмник. Во-вторых, некоторые симптомы расстройства пищевого поведения мешают мне понять, чего я хочу. Это парализующее ощущение, когда ты голодная настолько, что хочется плакать, но не можешь решить, что съесть, чтобы не испытывать потом никаких негативных эмоций.

Последнее обстоятельство мешает мне готовить еду на всю неделю. То есть, с одной стороны, я могу полгода обедать примерно одним и тем же, пока не надоест. С другой, я могу приготовить много еды в выходные, но устать от неё к среде и попасть в ситуацию, когда в холодильнике что-то есть, но тебе этого не хочется, но надо есть, а то пропадёт. В итоге ты ничего не ешь или держишься на странных перекусах.

В общем, мне нужен был инструмент, который помогал бы быстро соображать, что приготовить. И я остановилась на карточках еды, которые, впрочем, не обязательно должны быть именно в таком формате. Сейчас я расскажу подробнее, и всё станет понятно.

Как карточки еды решают проблему выбора

Казалось бы, почему так сложно придумать, что приготовить, — вон сколько вариантов. Но в этом-то и дело. Исследования показывают, что чем больше опций, тем сложнее нам остановиться на какой-то одной. Так, в классическом эксперименте с джемами на стенд выставляли 6 и 24 вида банок. Логично предположить, что чем шире ассортимент, тем выше вероятность, что человек найдёт вариант по вкусу. На деле, когда на стенде было 6 видов джема, покупку совершали 30% покупателей, а когда 24 — только 3%. Хотя во втором случае поглазеть к полкам действительно подходило больше людей.

Когда перед нами слишком много вариантов, это может усугублять тревожность, снижать удовлетворённость выбором и усиливать сожаления из-за того, что какой-то другой вариант мог оказаться лучше. Как говорится, дай человеку рыбу — и он будет сыт весь день; дай человеку выбор — и он умрёт от голода, потому что не сможет определиться, под какое видео на YouTube ему всё-таки поесть.

Однако если мы знаем о причинах проблемы, то можем найти для неё решение. Сложность с идеями, что приготовить на ужин, в том, что мы выбираем из бесконечного множества у себя в голове. Цель — сделать набор вариантов конечным и наглядным, чтобы поменьше напрягать мозг.

Поэтому я решила просто составить список блюд, которые готовлю в разных обстоятельствах. У меня они распределены по нескольким темам:

• Еда — вторые блюда для обедов и ужинов, в том числе основные блюда, гарниры, сытные салаты и так далее.
• Закуски и трава — салаты с преобладанием некрахмалистых овощей, вообще что-то овощное и всё, что идёт в дополнение к основному блюду, например маринованные яйца.
• Завтраки — блюда, которые я обычно ем по утрам, хотя могу и в другое время, просто мне по внутренним ощущениям понятно, что искать их надо здесь.
• Супы — я не большой любитель, но иногда, бывает, хочется, так что вынесла их на отдельную вкладку.
• Десерты — всё ещё пустующая категория, так как с момента возникновения идеи карточек не приходилось думать, что бы такого приготовить.

Ещё я внезапно вспомнила, что в другом приложении у меня есть список еды для гостей. Его, пожалуй, тоже можно засчитать, хотя это и немного другое.

В целом можно обойтись и списком. Большинство карточек еды у меня всё равно имеют только название, так как я помню, что там внутри. Карточный формат выручает в случае сложносоставных блюд, для которых всё же нужен рецепт или список продуктов, чтобы мучительно не вспоминать, что входит в какой-нибудь вальдорфский салат.

Изначально карточки еды у меня жили в приложении для флеш-карточек, но недавно переехали в Notion.

Как работают карточки еды

Каждый раз, когда мне нужно решить, что готовить, я открываю нужную тему и получаю конечное количество вариантов. Выбирать из них гораздо проще, к тому же число опций дополнительно сокращается с учётом того, что есть в холодильнике.

Но, если честно, гораздо чаще карточки пригождаются мне, когда я иду в магазин или заказываю продукты с доставкой. В этом случае я могу не только выбрать, что буду есть в ближайшее время, но и сразу получить список того, что мне для этого понадобится. Иногда всё понятно из названия: для курицы с картошкой нужны курица и картошка. Иногда приходится смотреть описание карточки. Но это всё равно быстрее, чем вспоминать, что купить, или гуглить рецепт.

Если бы у меня была большая семья или хотя бы большой холодильник, я бы добавила к карточкам еды теги основных продуктов. Так можно было бы не листать список вручную, а сортировать блюда по какому-то ингредиенту, который сейчас есть и его надо использовать.

Этой системой я пользуюсь больше года. Карточки нужны мне не постоянно, иногда я и без них знаю, что хочу или могу приготовить. Но каждый раз, когда у меня нет идей, особенно если я уже стою в магазине с пустой тележкой, они меня очень выручают.

Стоит ли использовать карточки, если вы живёте с кем-то

Нескольким людям вроде бы должно быть проще. Если у вас нет идей, у другого они наверняка есть. Но реальность такова, что ответ на вопрос «Что приготовить на ужин?» чаще всего «Не знаю, придумай сам(а) что-нибудь». И продолжение: «Нет, только не рыбу. И не гречку. И не макароны, что-нибудь другое».

Можно, конечно, предложить восхитительное блюдо «жричёдали», но есть и другие варианты. Например, чтобы решить, чем кормить детей, моя подруга также использует карточную систему, только в другом виде. Она распечатала фотографии блюд, которые может приготовить, и выдала детям, чтобы они вырезали тарелки с нужным содержимым и вклеили в меню на неделю.

Так что при должной фантазии карточки еды легко адаптировать под себя. Потому что их главная фишка в том, чтобы сузить выбор, и неважно кому — себе или всем голодным участникам процесса.

А у вас есть приёмы, которые помогают быстро находить варианты, что готовить? Поделитесь своим опытом в комментариях!