Есть два типа людей: кто-то косточки граната выплёвывает, а кто-то не заморачивается и ест прямо вместе с ними. А кто на самом деле прав? И могут ли эти косточки навредить? Сейчас разберёмся.
Что полезное содержится в косточках граната
Основные нужные человеку вещества граната находятся в красной мякоти. Но и в косточках они тоже есть. И, скорее всего, если их не выплёвывать, плоды будут полезнее.
Антиоксиданты
Так называют вещества, которые защищают клетки организма от повреждений. А ещё они помогают снизить риски болезней сердца, возрастного ухудшения зрения и даже болезни Альцгеймера.
Лучшие источники антиоксидантов — это овощи и фрукты, а не аптечные добавки. Из пищи эти вещества усваиваются намного лучше, чем из препаратов.
100 грамм граната содержат ¼ дневной нормы одного из самых известных антиоксидантов — витамина С. Также в зёрнах с косточками есть медь, цинк и селен.
В косточках антиоксидантов не так много, как в красной мякоти. Но всё же у учёных есть ограниченные данные, что они помогают:
- бороться с ожирением;
- снижать уровень липидов в крови;
- уменьшать риск развития рака.
Минералы
Во время небольшого эксперимента учёные пытались выяснить, какие полезные вещества содержат гранаты. Исследователи измельчили косточки в порошок и обработали специальным раствором, чтобы «вытянуть» минералы. Обнаружилось, что в небольших количествах там есть кальций, магний, железо, натрий и марганец.
Эти вещества нужны нашему организму, чтобы поддерживать работу костей, мышц, сердца и мозга. Также они помогают вырабатывать ферменты и гормоны, которые управляют разными процессами в организме.
Полезные жирные кислоты
В косточках граната содержится масло с 45 жирными кислотами. Среди них:
- Пуническая кислота — жирная кислота, составляющая основную часть масла семян. Считается, что она помогает бороться с сахарным диабетом и воспалениями.
- Линолевая кислота — важна для поддержания здоровья кожи и регуляции обмена веществ.
- Олеиновая кислота — вещество, которое способствует здоровью сердца и помогает снижать уровень «плохого» холестерина.
Клетчатка
Так называют пищевые волокна, которые не перевариваются, а проходят через желудок и кишечник и помогают формировать каловые массы. Благодаря клетчатке снижается риск развития геморроя и небольших выпячиваний на кишке — дивертикул. Также это вещество снижает уровень холестерина, замедляет всасывание сахара в кровь и облегчает достижение здорового веса.
Клетчатка составляет от 17 до 27% веса косточек граната. И это можно использовать в свою пользу. Так, в сутки взрослому человеку необходимо съедать 14 грамм клетчатки на каждые 1 000 ккал в рационе. Если ваша норма потребления около 2 000 ккал, вам потребуется 28 грамм клетчатки. Такое количество можно набрать, съев 164 грамма гранатовых косточек, это примерно 640 граммов зёрен.
А учитывая, что клетчатку вы получаете и из других продуктов, сделать это будет ещё проще.
Могут ли косточки граната навредить
О том, как сами по себе косточки влияют на здоровье человека, информации не так много. Ведь отдельно от мякоти их не продают. Поэтому нужно учитывать те риски, которые возникают, когда человек ест целые зёрна граната: и с косточками, и с мякотью.
Например, у некоторых людей большое количество клетчатки может привести к усиленному газообразованию, вздутию и спазмам.
Ещё косточкой граната можно просто подавиться. Например, если её съест маленький ребёнок или «удачливый» взрослый человек.
При этом гранатовые косточки перевариваются так же хорошо, как и другая твёрдая волокнистая пища — орехи и семечки, цельнозерновые продукты. Это значит, что косточки плода не разорвут ваш желудок и анус. А редкие случаи образования каловых пробок и закупорки кишечника, которыми пугают в интернете, происходили у людей c хроническими запорами или колитом, сидевших на странных диетах или евших чересчур много гранатов.
Кроме того, гранатовый сок может взаимодействовать с некоторыми лекарствами:
- Ингибиторы АПФ. Гранатовый сок может усилить действие этих препаратов, что приведёт к чрезмерному снижению артериального давления.
- Лекарства от высокого давления. Сок граната вместе с этими препаратами может привести к гипотонии — состоянию, когда давление падает ниже 90/60 мм рт. ст.
- Статины. При взаимодействии с гранатовым соком действие этих лекарств усиливается, что может вызвать побочные эффекты. Например, рабдомиолиз — состояние, при котором мышечная ткань разрушается и из неё выделяются вещества, повреждающие почки.
- Препараты на основе варфарина. Гранатовый сок может усилить действие кроворазжижающих лекарств, увеличивая риск кровотечения.
Ограничить количество граната в рационе стоит людям с сахарным диабетом, и главная причина для этого — большое количество сахара. Его в 100 граммах фрукта около 13,7 грамма.
Также поговорить с врачом о том, сколько граната можно съесть с косточками или без них, стоит людям с болезнями почек. Дело в том, что в 100 граммах зёрен содержится 236 миллиграмм калия, который влияет на здоровье органов.
Цельные зёрна граната опасны для людей с аллергией. После употребления могут появиться:
- чувство головокружения или предобморочного состояния;
- зуд или сыпь на коже;
- отёк губ, лица и глаз;
- кашель, хрипы, одышка;
- чихание или зуд, насморк или заложенность носа;
- чувство тошноты или рвота;
- боль в животе;
- диарея.
В серьёзных случаях реакция может развиваться быстро и становиться опасной для жизни.
Звонить 112 или 103 и вызывать врачей нужно, если после того, как вы или кто-то рядом съел гранат, вдруг становится трудно дышать и глотать, кожа, язык или губы синеют или бледнеют, возникает чувство сонливости или головокружения или человек теряет сознание.
Стоит ли в итоге есть гранат с косточками
Если у вас нет противопоказаний к тому, чтобы есть гранат, и вы нормально относитесь к твёрдым кусочкам в пище, то можно есть зёрна прямо с косточками. Главное — делать это аккуратно, чтобы не подавиться.
