Как вырастить имбирь в домашних условиях

Как выбрать имбирь для посадки

Для проращивания понадобится корень имбиря, который можно найти в магазине или на рынке. При покупке обратите внимание на внешний вид посадочного материала. Корешок должен иметь однородную золотистую окраску, без пятен, вмятин, гнилых участков, плесени и повреждений. Важно, чтобы на нём было несколько живых почек, напоминающих картофельные глазки. 

Пощупайте корешок и убедитесь, что он твёрдый. Не стоит брать сухой или подвявший имбирь. Для посадки подойдут корневища любых размеров, слишком большие экземпляры можно будет поделить на несколько частей.

Как подготовить имбирь к посадке

Тщательно обмойте клубень под прохладной проточной водой, стараясь не повредить почки. Затем полностью погрузите имбирь в ёмкость с водой комнатной температуры и оставьте замачиваться примерно на сутки — это ускорит прорастание корешка.

После замачивания имбирь можно посадить целиком или разделив на части. Положите корень на разделочную доску и разрежьте на кусочки размером 2–5 см. Важно, чтобы на каждом было по 1–2 почки. К слову, оставшийся кусок без «глазков» можно положить в холодильник и использовать в пищу.

1 / 0

2 / 0

Как посадить имбирь

Процедура займёт всего 5–10 минут.

Подготовьте ёмкости

Корешки имбиря будут очень интенсивно разрастаться, поэтому подготовьте для посадки большой горшок или контейнер объёмом около 5 л и высотой не менее 40–50 см. Если в дне нет дренажных отверстий, сделайте несколько штук паяльником или раскалённым шилом.

Положите на дно пару сантиметров керамзита. Заполните горшок универсальным грунтом для рассады овощей, не досыпая до краёв примерно 1–2 см.

Посадите имбирь

Сделайте небольшую ямку в грунте — достаточно глубины в 1–1,5 см. Поместите корешок в лунку так, чтобы почки смотрели вверх.

Присыпьте имбирь грунтом, слоем не более 0,5 см. Утрамбовывать почву не нужно.

Если вы сажаете небольшие кусочки клубня, можно разместить несколько штук в одном горшке, сохраняя между ними дистанцию в 15–20 см.

Обильно увлажните грунт в горшке водой комнатной температуры. Поставьте ёмкость в тёплое место с температурой около 23–25 градусов.

Дождитесь прорастания клубней

Всходы появятся примерно через 3–4 недели. Следите, чтобы грунт в ёмкости всегда был влажным, поливайте его водой комнатной температуры. Как только заметите зелёные ростки, поставьте имбирь на самый светлый подоконник, притенив от прямых солнечных лучей. 

Если световой день недостаточно длинный, обеспечьте имбирю искусственное освещение с помощью фитоламп или обычных люминесцентных мощностью не менее 36 Вт на 1 м². Включайте приборы утром и вечером так, чтобы растения находились на свету в течение 12–14 часов в сутки.

Как ухаживать за имбирём в домашних условиях

Неприхотливое растение не потребует подкормок — нужное питание оно возьмёт из грунта.

Обеспечьте растению подходящие условия

Продолжайте выращивать имбирь на светлом подоконнике или под лампами, чтобы он освещался по 12–14 часов в сутки.

Оптимальная температура для растения — 23–25 градусов. Постарайтесь беречь его от сквозняков и убирайте горшок на время проветривания в холодное время года. Летом можно вынести имбирь на балкон или в сад и огород.

Поливайте имбирь

Растение нуждается в частых поливах. Не допускайте подсыхания грунта — он всегда должен быть умеренно влажным. Поливайте кустик водой комнатной температуры.

Время от времени (а в жару и во время отопительного сезона — ежедневно) опрыскивайте имбирь водой из пульверизатора, чтобы обеспечить высокую влажность воздуха. 

Примерно через 6–7 месяцев с момента появления всходов, когда кончики листьев начнут желтеть и усыхать, прекратите опрыскивания. В это время начинается вызревание корневища, и имбирю нужно меньше влаги.

Отпугивайте вредителей

Имбирь уникален тем, что он не интересен для возбудителей заболеваний, а среди самых распространённых домашних вредителей лишь паутинный клещ. Мельчайшие паукообразные селятся на нижней стороне листьев и постепенно высасывают из них сок. Пластины покрываются тонкой паутиной и мелкими точками, затем высыхают и опадают.

Для борьбы с вредителем пригодятся специальные препараты, например химикаты «Актара» и «Фуфанон» либо биоинсектициды «Антиклещ» и «Фитоверм». Разведите любой из продуктов по инструкции на упаковке и щедро опрыскайте имбирь и почву в горшке полученным раствором. Проследите, чтобы смесь попала на нижнюю часть листьев. Через 5–7 дней повторите процедуру. 

Проводите обработки рано утром или вечером на закате и выключайте фитолампы после опрыскивания, чтобы избежать появления ожогов на листьях.

Когда и как собирать урожай имбиря

В домашних условиях корневища созревают примерно за 8–10 месяцев с момента появления всходов. О том, что урожай готов к сбору, скажет сам кустик: он остановится в росте, листья начнут активно сохнуть и желтеть, а ботва — клониться к земле.

За 3–4 дня до предполагаемого сбора прекратите поливать растение. Положите горшок на бок и достаньте имбирь из ёмкости, придерживая за основание стеблей.

Очистите корневища от грунта руками.

Срежьте стебли острым секатором и тщательно промойте корневища, чтобы избавиться от остатков земли. Разложите клубни на полотенце и дайте им полностью обсохнуть при комнатной температуре.

Как хранить урожай имбиря

Его можно положить в холодильник — в специальный отсек для фруктов и овощей или на нижнюю полку. Чтобы корень дольше не портился, чистить имбирь не стоит. Просто оберните его в пищевую плёнку, чтобы он не подсыхал. 

Излишки урожая можно разложить по пакетам целиком либо в виде кусочков, завязать упаковку и отправить в морозилку.