Что лучше: керамика или фарфор

Что такое керамика и фарфор

В широком смысле керамика — это общее название изделий из глины, которые подвергаются обжигу при высоких температурах. И фарфор считается одной из разновидностей керамики.

В узком смысле керамикой называют материал, созданный из разных типов глины с добавлением прочего сырья вроде силиката или кварца. В зависимости от состава посуда может получиться более пористой или, наоборот, плотной. Обжиг сформированных изделий проходит при температуре около 1 000 градусов.

Фарфор делают на основе белой глины — каолина. Её разбавляют кварцем и полевым шпатом. Иногда для приготовления массы используют костяную золу, чтобы получить так называемый костяной фарфор — он твёрже и белее обычного. Так или иначе, посуда подвергается воздействию более высоких температур — до 1 300–1 500 градусов, и иногда обжиг проводится в несколько этапов.

В чём преимущества и недостатки керамики

Преимущества

• Универсальность. Из керамики делают как столовую, так и кухонную посуду. Можно легко собрать сервиз и, например, формы для запекания в едином стиле.
• Функциональность. Керамические изделия способны довольно долго удерживать тепло, сохраняя температуру горячих блюд и напитков. Посуду можно использовать для приготовления или разогревания пищи в микроволновке или духовке.
• Разнообразие дизайнов. Керамические изделия могут быть разных оттенков. А ещё посуду часто покрывают глазурью или украшают рисунками. Это позволяет подобрать элементы, которые подходят под ваш интерьер, или менять сервизы, например в зависимости от сезона.
• Доступность. Как правило, керамика стоит недорого, в отличие от фарфора. Поэтому посуда подходит для повседневного использования. Разумеется, есть и премиальные бренды керамических изделий, цены на которые могут кусаться.

Недостатки

• Низкая износостойкость. Хоть керамика и считается жаропрочной, она плохо реагирует на резкие перепады температур. Например, в горячую посуду нельзя наливать холодную воду. Со временем керамические изделия покрываются трещинами, постепенно теряя внешний вид и прочность.
• Сложность в уходе. Иногда производитель не допускает мытья изделий в посудомоечной машине. Даже если чёткого запрета нет, керамику лучше мыть при температуре не выше 40 градусов и отправлять в прибор не так часто. Из-за перепада температур посуда может покрываться трещинами. А ещё при длительном воздействии воды пористый материал будет впитывать много влаги, что не лучшим образом скажется на его долговечности.

В чём преимущества и недостатки фарфора

Преимущества

• Внешний вид. Фарфоровая посуда имеет тонкие стенки, она лёгкая и изящная. Изделия выглядят дорого и респектабельно, поэтому часто используются в ресторанах высокой кухни и на статусных мероприятиях. Помимо прочего, фарфор гораздо легче керамики.
• Износостойкость. В отличие от обычной керамики, фарфор получается более прочным и твёрдым. У него гладкая поверхность, что предотвращает попадание влаги в структуру материала. Кроме того, фарфоровая посуда устойчива к появлению микротрещин и сколов.
• Долговечность. Материал выдерживает перепады температур, поэтому в горячую посуду можно без опасений наливать холодную воду. Изделия можно регулярно мыть в посудомоечной машине при низких температурах, если на них нет позолоты.
• Функциональность. Чаще всего можно встретить столовую посуду и аксессуары из фарфора вроде статуэток. Однако есть и кухонная утварь, например формы для запекания. В таких изделиях можно красиво подать блюдо на стол прямиком из духовки.

Недостатки

• Дороговизна. Цена на фарфоровую посуду будет всегда выше стоимости керамики. Изделия премиальных брендов и вовсе считаются предметами роскоши. Часто они полностью или частично делаются вручную.
• Ограниченность дизайнов. Обычно фарфоровая посуда белоснежная, встречаются варианты пастельных оттенков или каких-либо ярких расцветок. Изделия могут быть украшены росписью или позолотой, что выглядит красиво, но требует тщательного ухода.
• Хрупкость. Хоть фарфор считается более прочным и долговечным материалом, его довольно легко повредить. Тонкие стенки материала разбиваются от ударов.

Как отличить керамику от фарфора

Прежде всего присмотритесь к внешним характеристикам. Керамика толще фарфора. Тонкие стенки последнего материала могут даже пропускать свет.

При постукивании керамика издаёт глухой звук, в то время как фарфор отличается характерной звонкостью.

Фарфоровая посуда всегда будет ощутимо легче керамической.

Что лучше выбрать для посуды — керамику или фарфор

Если вы ищете посуду для повседневного использования, покупайте керамику. Можно найти варианты разной ценовой категории и менять элементы сервиза при необходимости.

В большинстве случаев керамика поможет поддержать стилистику интерьера благодаря богатой палитре расцветок. Однако если вы придерживаетесь классического или монохромного стиля, можно отдать предпочтение сдержанной колористике фарфора.

Последний подойдёт, если вы хотите иметь статусный сервиз для особых случаев или любите всё лучшее здесь и сейчас. Отдельные линейки посуды представляют особую ценность, что может быть интересно для коллекционеров.

Фарфор считается более долговечным, хотя и стоит дороже. Этот вариант годится для долгосрочных инвестиций. Если вы не готовы потратиться, отдавайте предпочтение бюджетной керамике, но не рассчитывайте, что такая посуда будет служить многие годы.