Учёные утверждают, что время употребления кофе может влиять на продолжительность жизни

Новое исследование, опубликованное в журнале European Heart Journal, показало, что люди, которые пьют кофе в основном по утрам, могут иметь более низкий риск смерти, особенно от сердечных заболеваний, по сравнению с теми, кто пьёт кофе в течение дня или вообще не пьёт. 

Результаты подтверждают, что не только количество выпитого кофе, но и время его употребления может влиять на долгосрочные результаты для здоровья.

Некоторые предыдущие исследования показывали, что умеренное потребление напитка, как правило, связано с пользой для здоровья. А превышение определённых пределов может приводить к проблемам. Учёные подозревали, что различия в привычках употребления кофе могут объяснить несоответствия.

Чтобы исследовать эту идею, учёные на основе Национального обследования здоровья и питания (NHANES) изучили данные более 40 000 взрослых, собранные в период с 1999 по 2018 год. Участников просили фиксировать всё, что они ели и пили в течение 24-часового периода, включая время употребления кофе. 

С помощью статистического метода, называемого кластерным анализом, были выявлены закономерности в привычках употребления кофе. Выделились две чёткие группы: те, кто в основном пил кофе утром (с 4 утра до полудня), и те, кто распределял потребление напитка в течение дня. 

Для полноты данных были проанализированы два дополнительных исследования, в которых отслеживались пищевые привычки более 1400 медицинских работников — с более подробными записями о питании. Эти внешние исследования показали схожие тенденции во времени употребления кофе, что помогло повысить надёжность результатов.

После сортировки участников по различным моделям потребления кофе, исследователи отслеживали результаты по здоровью в течение почти десятилетия. За это время умерло более 4200 участников. Из этих смертей около 1270 были от сердечно-сосудистых заболеваний, а около 930 — от рака. Исследователи изучали, были ли связаны модели потребления кофе с различными рисками смерти, принимая во внимание другие факторы, которые могут влиять на здоровье: возраст, расу, курение, диету, физическую активность, привычки сна и общее потребление кофе.

Учёные обнаружили чёткую корреляцию: люди, которые пили кофе в основном по утрам, имели значительно более низкий риск смерти от любой причины по сравнению с теми, кто вообще не пил кофе. В частности, любители утреннего кофе имели на 16% меньше шансов умереть в течение периода исследования. Снижение риска было ещё больше для смертей, связанных с сердечными заболеваниями — на 31% меньше, чем у людей, не пьющих кофе. А те, кто пил кофе в течение дня, не имели статистически значимого снижения риска.

Важно, что исследование также показало преимущества употребления большего количества кофе по утрам. Такая привычка была связана с прогрессивно более низким риском смерти. А для людей, которые пили кофе в течение дня, количество условных чашек напитка не имело чёткой связи с таким риском. 

Причины таких результатов не полностью понятны. Исследователи предложили несколько возможных объяснений. Одно из них связано с естественным циклом сна и бодрствования организма. Употребление кофе днём или вечером может нарушить циркадный ритм, снижая выработку мелатонина, гормона, который помогает регулировать сон и ночные функции организма. Нарушенные циркадные ритмы связаны с более высоким кровяным давлением и повышенным риском сердечных заболеваний.

Другое возможное объяснение связано с тем, что кофе содержит соединения, которые могут уменьшать воспаление в организме. Некоторые воспалительные маркеры естественным образом достигают пика именно утром. Употребление кофе в это время может оказать более сильное воздействие, чем употребление его позже в течение дня.

Несмотря на однозначные выводы о пользе утреннего кофе, учёные признали, что говорить о причинно-следственной связи нельзя. Исследование было наблюдательным, а значит, не исключены ошибки или неточности в ответах участников.