«Все мы живём в чёрной дыре»: 8 научных мифов, в которые не стоит верить

Краткую версию статьи можно послушать. Если вам так удобнее, включайте подкаст.

Миф 1. Куриный суп помогает при простуде

Простудившиеся люди традиционно пьют куриный бульон. Считается, что эта пища помогает поскорее выздороветь.

Многие околонаучные статьи в интернете превозносят лекарственные свойства бульона и утверждают, что в нём содержится куча витаминов, антиоксидантов и прочих сложнопроизносимых веществ, которые избавят от простуды быстрее и эффективнее, чем любые таблетки.

Суп, конечно, еда вкусная и легкоусвояемая, что важно для ослабленного организма. Кроме того, жидкая пища улучшает гидратацию — это тоже полезно. Однако не существует убедительных доказательствChicken Soup / Drugs.com того, что это блюдо напрямую лечит простуду — скорее здесь имеет место эффект плацебоT. O. Lipman. The chicken soup paradigm and nutrition support: Rethinking terminology / Journal of Parenteral and Enteral Nutrition.

Правда, одно старое исследованиеEffects of drinking hot water, cold water, and chicken soup on nasal mucus velocity and nasal airflow resistance / Chest как‑то показало, что поедание тёплого куриного супа способствует разжижению содержимого носа, так что заложенность отступает и становится легче дышать. Но это связано с температурой, а не с составом блюда. С тем же успехом вы можете употреблять говяжий или вообще рыбный бульон — главное, чтобы он был горячим. И конечно, вкусным.

Миф 2. Чем больше попа у женщины, тем она умнее

В 2013 году на сайте издания Elite Daily появилась статьяHere’s some good health news for people with big butts / Elite Daily со ссылкой на исследования Оксфордского университета. В ней утверждалось, что дамы с крупными округлыми ягодицами обладают повышенным интеллектом и более устойчивы к хроническим заболеваниям, чем худощавые женщины (позже добавилась отметка, что мужчин это тоже касается). Жировые отложения на бёдрах также якобы уменьшают риск диабета и сердечных заболеваний.

Статья разлетелась по всему интернету и приобрела определённую популярность. Вот только мнение, что женщины с большими попами умнее и здоровее, не соответствует истине. И чтобы это понять, достаточно повнимательнее посмотреть обзорную работуGluteofemoral Body Fat as a Determinant of Metabolic Health / Nature Оксфордского университета и больницы Черчилля, на которую ссылалась пресса.

Это самое исследованиеDo Studies Show That Women with Big Butts are Smarter and Healthier? / Snopes носило название «Глютеофеморальный жир как фактор, определяющий метаболическое здоровье», и в нём ничего не говорится о сообразительности девушек с формами. Работа была посвящена гормональному балансу, а не интеллекту, и все связанные с умом выводы журналисты просто придумали, как это нередко бывает.

Миф 3. У Земли урановое ядро

В апреле 2015 года геологи Оксфордского университета разработали теориюR. W. Carlson. A new recipe for Earth formation / Nature о том, что содержание урана в ядре Земли на несколько миллиардных долей выше, чем предполагалось ранее. Это неплохо объяснило бы температурные колебания в геосфере нашей планеты, потому что уран является естественным источником тепла.

СМИ подхватили эту теорию и стали выдавать громкие заголовки, гласящие, что земное ядро состоит из радиоактивного урана.

Но это неправдаD. C. Rubie. Formation of Earth’s Core / University of Bayreuth. Ядро Земли — сфера радиусом примерно 3 500 километров, состоящая из сплава железа и никеля. Там также есть более лёгкие элементы — например, кремний, сера и углерод. Уран в ядре, конечно, тоже присутствует, но его чрезвычайно мало.

Миф 4. Вселенная чёрного цвета

Если спросить у любого человека, какого цвета космос, то ответом, скорее всего, будет «Чёрный!». И правда, достаточно посмотреть ночью вверх, чтобы заменить, что Вселенная, если не брать в расчёт попадающиеся тут и там звёзды, абсолютно тёмная.

Но на самом деле мы видим небо чёрным просто потому, что наши глаза не способны улавливать весь свет, который доходит до нас от далёких звёзд. Нашим органам зрения просто не хватает чувствительности. В конце концов, глаза нужны человеку, чтобы рассматривать обстановку на Земле, а не ловить космическое излучение — за этим к телескопу Хаббл.

Чёрный — это не цвет, а отсутствие цвета.

Если бы наши глаза были по‑настоящему зоркими, мы бы видели ночное небо молочно‑белым. Этот цвет называется «космический латте», его открылиWhat color is the universe? / Live Sciense в январе 2002 года астрономы Иван Болдри и Карл Глейзбрук из Университета Джона Хопкинса в Балтиморе. Для этого им пришлось проанализировать спектр 200 000 самых ярких галактик в пределах 2 миллиардов световых лет вокруг Земли.

Миф 5. Волки воют на Луну

Это тоже неправдаWolves: Fact and Fiction / National Geographic. На самом деле у них просто форма коммуникации такая. С помощью воя они сообщают друг другу о своём местонахождении, предупреждают о других хищниках и указывают, где есть добыча. Кроме того, хоровое пение помогает этим животным укреплять связь между членами стаи.

Но воют волки и днём, и ночью, и в пасмурную погоду, и в ясную — по ситуации. И для них совершенно неважно, есть ли на небе Луна. Она в принципе никак не влияет на их поведение.

Миф 6. Вещество на 99% состоит из пустоты

На разных околонаучных сайтах можно найти утверждение, что вещество, из которого сделано всё вокруг нас (и мы сами), состоит на 99% из пустоты. Логика рассуждений такая: в атоме, имеющем размер около 1 ангстрема (10⁻¹⁰ м), электроны вращаются вокруг ядра, размер которого в 100 000 раз меньше (10⁻¹⁵ м). А значит, атом состоит из пустоты.

Это забавное умозаключение имело бы смысл, если бы так называемая планетарная модель атома, которую мы все изучали в школе, была верна. Её предложил Нильс Бор в 1913 году. Но с тех пор наука сделала немало открытийIf atoms are mostly empty space, why do objects look and feel solid? / The Conversation, так что про вращающиеся по орбитам шарики можете забыть. Современная квантовая теория представляет атом как «вероятностное облако» электронов, размазанное в пространстве.

Если вам нужна простая модель, представляйте его как стаю озверело мечущихся дроздов. Да, это отличная аналогия.

Так что в веществе нет пустоты — в любой его точке есть ненулевая вероятностьWe disassemble a popular myth: «Substance is 99% empty» / Sudo Null найти электрон.

Миф 7. Вселенная — это просто очень большая чёрная дыра

Пытаясь объяснить, как устроен космос, физики создали много впечатляющих теорий. Согласно одной из таких, наша Вселенная находитсяS. Carroll. The Universe is Not a Black Hole внутри огромной чёрной дыры, или — как такие объекты ещё называли раньше — коллапсара. В этом даже есть определённая логика.

Следите за ручками. Масса наблюдаемойОсновные параметры Метагалактики / Astronet Вселенной, или Метагалактики, — где‑то 10⁵³ кг, а её радиусDiameter of the observable universe / Wolfram Alpha — 46 миллиардов световых лет. Если бы существовала чёрная дыра точно такой же массы, её радиус Шварцшильда (считай, размер) был бы равенS. Carroll. The Universe is Not a Black Hole тем же 46 миллиардам световых лет.

Совпадение? Индийский физик‑теоретик Радж Патриа и британский математик Ирвин Гуд так не подумали, поэтому предположили, что Вселенная — это невероятно массивный коллапсар.

Чёрная дыра — область пространства‑времени, которую ничто не может покинуть, даже свет. А Вселенную свет может покинуть? Нет! Мы в дыре.

Более того, в других подобных объектах тоже теоретически могут существовать свои метагалактики, только вот залезть внутрь и посмотреть мы не сможем.

Теория забавная. Но придумали её ещё в те времена, когда о расширении пространства только начинали догадываться. Сейчас мы абсолютно точно знаем, что оно расширяется, а не сжимается в сингулярность, так что сравнивать Метагалактику с коллапсарами совершенно некорректноS. Carroll. The Universe is Not a Black Hole.

Космология чёрной дыры, может, и была неплоха в 1972 году, но с тех пор человечеству стало известно немного больше об устройствеP. T. Landsberg, Mass Scales and the Cosmological Coincidences / Annalen der Physik космоса. Так что не переживайте: Вселенная — это не чёрная дыра.

Миф 8. Дольки яблок становятся бурыми из‑за окисления железа в них

Если вы отрежете кусочек яблока и забудете его сразу съесть, то позже увидите, что он потемнел. Существует распространённое бытовое объяснение этого феномена. Яблоки очень полезные, потому что содержат много железа, так? А на воздухе оно окисляется, то есть ржавеет! Следовательно, ломтик становится бурым, потому что покрывается ржавчиной.

Только это неправда. На самом деле железо в яблоках, конечно, есть (оно и в людях есть, если уж на то пошло). Но его там явно недостаточно, чтобы фрукты ржавели.

Потемнение яблока происходит потому, что на воздухе из содержащихся в мякоти плода полифенолов образуются органические вещества под названием «флобафены»А. С. Ратушный, В. И. Хлебников, Б. А. Баранов. Физико‑химические процессы, протекающие в пищевых продуктах при их кулинарной обработке / Технология продукции общественного питания. Они имеются не только в этих фруктах. Именно флобафены придают коричневатый цвет кожуре картофеля и коре деревьев. И с ржавчиной они не имеют ничего общего.

Кстати, флобафены съедобны, так что даже залежавшиеся ломтики яблок можно употреблять в пищу без всякого вреда здоровью. Кстати, существуетArctic Apples: A fresh new take on genetic engineering / Harvard University генетически модифицированный сорт яблок Arctic, мякоть которых не темнеет при контакте с воздухом.