Из этого эпизода вы узнаете, в каких овощах содержится больше всего полезных витаминов, стоит ли закупаться на зиму и замораживать плоды впрок, а также какой овощ помогает похудеть быстрее всего. На эти вопросы ответит автор книги «Едал я ваши мифы» и основатель телеграм‑канала Food&Science Всеволод Остахнович.
Напомним, что это шоу мы делаем вместе с одноимённым кулинарным проектом Лайфхакера, где можно найти рецепты на любой вкус.
01:55 — в чём плюсы и минусы овощей, которые продаются на рынках и в супермаркетах.
06:14 — правда ли, что «несезонные» овощи брать невыгодно.
08:40 — что лучше всего употреблять в пищу тем, кто сбрасывает вес.
12:14 — как привить детям любовь к овощам.
15:51 — есть ли смысл в том, чтобы замораживать овощи на зиму.
18:25 — как правильно их хранить.
24:27 — рубрика «Блюдо дня»: готовим тыквенно‑нутовое карри. Текстовую версию рецепта найдёте здесь.
Подписывайтесь на подкаст «Время есть» и слушайте его там, где удобно: Apple Podcasts, Google Podcasts, «Яндекс Музыка», «ВКонтакте» и Castbox, YouTube и SoundStream.
- Как сделать ресторан экологичным и при этом сэкономить: интервью с основательницей бара-фермы «Парник» Евгенией Шассаньяр
- «У русской кухни кисло-бродильный вкус»: интервью с историками-кулинарами Ольгой и Павлом Сюткиными
- Сойлент и сверчковые котлеты — еда будущего? Интервью с исследователем Food&Science Всеволодом Остахновичем