Аватар пользователя Ирина Сахарова

Ирина Сахарова

Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях.

На Лайфхакере
с

Аватар автора комментария
Ирина Сахарова

0 / 0

В джем идут и цедра, и мякоть, очищенная от верхнего белого слоя, который остаётся после снятия цедры.

Морковный джем на зиму

Аватар автора комментария
Ирина Сахарова

0 / 0

Спасибо, поправили.

Узбекский плов

Аватар автора комментария
Ирина Сахарова

0 / 0

Это не обязательно.

Плов в духовке

Аватар автора комментария
Ирина Сахарова

0 / 0

Для этого рецепта вместо кокосового масла можно взять сливочное.

Немецкий торт из печенья без выпечки

Аватар автора комментария
Ирина Сахарова

0 / 0

Да

Настойка на финиках

Аватар автора комментария
Ирина Сахарова

0 / 0

Да, лук обжаривается вместе с перцем.

Тушёная свинина с помидорами и болгарским перцем

Аватар автора комментария
Ирина Сахарова

0 / 0

Банан лучше резать небольшими кусочками, тогда в замороженном виде он нормально взбивается в блендере или кухонном измельчителе. Ещё одна возможная проблема: ваш аппарат просто не справляется с этим продуктом.

Самое простое банановое мороженое

Аватар автора комментария
Ирина Сахарова

0 / 0

Да, вы правы, в рецепте действительно пропущена мука, в зависимости от размера кабачков её нужно примерно 7–8 столовых ложек. Спасибо, что обратили внимание.

Оладьи из кабачков с творогом и сыром

Аватар автора комментария
Ирина Сахарова

0 / 0

А какой была по консистенции масса после отстаивания под прессом и после второй варки на водяной бане? Возможно, сыворотка не до конца отделилась или недостаточно проварили во второй раз. Ещё такой сыр может не получиться из-за самого качества кефира.

Очень нежный сыр из кефира

Аватар автора комментария
Ирина Сахарова

0 / 0

Расскажите, на каком шаге что-то пошло не так...

Очень нежный сыр из кефира

Аватар автора комментария
Ирина Сахарова

+1 / 0

Нужно использовать только бульон, в котором растворен желатин.

Куриная колбаса в бутылке

Аватар автора комментария
Ирина Сахарова

+1 / 0

Спасибо! Мы действительно перепутали обложки. Но благодаря вам все починили)

Шоколадный пирог с творогом и вишней

Аватар автора комментария
Ирина Сахарова

0 / 0

Речь про голубцы, вы правы. В тексте поправили. Спасибо, что обратили внимание.

Голубцы в немецком стиле

Аватар автора комментария
Ирина Сахарова

0 / 0

На самом деле эти голубцы действительно очень быстрые получаются :)

Ленивые голубцы

Аватар автора комментария
Ирина Сахарова

0 / 0

Всё зависит от размера кусочков. Если куриное филе нарезать вдоль, то оно приготовится довольно быстро и не пересохнет.

Салат с курицей и кабачками

Аватар автора комментария
Ирина Сахарова

0 / 0

Морковь закладывается вместе с картошкой, также её можно сначала обжарить вместе с луком и сельдереем. Спасибо, что обратили внимание, в тексте подправили.

Самый быстрый гороховый суп

Аватар автора комментария
Ирина Сахарова

0 / 0

Достаточно двух столовых ложек томатной пасты. Спасибо, что обратили внимание, в томатная паста теперь есть в ингредиентах.

Гуляш из свинины с подливкой

Аватар автора комментария
Ирина Сахарова

0 / 0

Не спорю, всё на любителя...

Самый быстрый гороховый суп

Аватар автора комментария
Ирина Сахарова

0 / 0

Конечно можно использовать не только кефир, из ряженки тоже получается очень вкусное мороженое

Мороженое из бананов и кефира

Аватар автора комментария
Ирина Сахарова

0 / 0

Спасибо, что обратили внимание. Двух-трёх помидоров тут будет вполне достаточно.

Картошка с фаршем, помидорами и сыром в горшочках

Аватар автора комментария
Ирина Сахарова

0 / 0

Разрыхлитель не обязательно в этом рецепте, но по желанию можно добавить

Пирог с колбасой и сыром. Проще, чем пицца

Аватар автора комментария
Ирина Сахарова

0 / 0

Да, эти блины действительно получаются пресными. Но едят их обычно с вареньем, мёдом и другими сладостями, которые они отлично впитывают как раз за счёт большого количества дырочек на поверхности.

Багрир — марокканские блины с тысячей дырочек

Аватар автора комментария
Ирина Сахарова

0 / 0

Подход к посту и постной пище в целом бывает разным. Некоторые в этот период практикуют именно отказ от определённых продуктов, но при этом стараются разнообразить своё меню.

Пикантный салат с дайконом

Аватар автора комментария
Ирина Сахарова

0 / 0

Возможно. Но рекомендации не использовать именно ультрапастеризованное молоко встречала неоднократно. Сама именно из него делать не пробовала, только из так называемого фермерского.

Крем-сыр из молока. Гениально простой рецепт

Аватар автора комментария
Ирина Сахарова

+1 / 0

Очень вкусно, проверено :) Ещё ещё если со специями поэкспериментировать, но тут уже вопрос вкуса...

Самый простой крем-суп из цветной капусты

Аватар автора комментария
Ирина Сахарова

0 / 0

Если не вытягивается сильно и соседство не беспокоит эстетически, можно оставить в большом горшке или разделять сразу, фикусы не очень фокусы с корнями любят )

Как вырастить авокадо в домашних условиях

Аватар автора комментария
Ирина Сахарова

0 / 0

Тут технологический момент: за счет более высокой температуры обработки, чем при пастеризации, в молоке бактерии уничтожаются полностью...

Крем-сыр из молока. Гениально простой рецепт

Аватар автора комментария
Ирина Сахарова

0 / 0

По этому рецепту без добавления ферментов из него может просто не получится сыр...

Крем-сыр из молока. Гениально простой рецепт

Аватар автора комментария
Ирина Сахарова

0 / 0

Спасибо :) Интересная идея, надо будет попробовать

Заливной пирог с грибами

Аватар автора комментария
Ирина Сахарова

0 / 0

Слой сыра идёт между яйичным и морковным слоями.

Селёдка под шубой с сыром. Нежнее классики!