Каридопита — греческий пирог из грецких орехов

Приготовление

1. 1․

   Разогрейте духовку до 180 ℃. Смажьте небольшую форму сливочным маслом.

2. 2․

   Взбейте орехи в измельчителе, чтобы получились небольшие крошки.

3. 3․

   Просейте вместе муку, разрыхлитель, корицу и гвоздику.

4. 4․

   Взбейте миксером размягчённое масло и 230 г сахара. По очереди вводите яйца, каждый раз взбивая. 

5. 5․

   Всыпьте муку, перемешайте. Добавьте орехи и тёртый шоколад, перемешайте.

6. 6․

   Выложите тесто в форму, разровняйте лопаткой или ложкой.

7. 7․

   Выпекайте греческий пирог с грецкими орехами в нижней части духовки 40–45 минут.

   Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить сухой, без сырых остатков теста.
8. 8․

   В кастрюльку всыпьте 115 г сахара и влейте лимонный сок. Помешивая, доведите до кипения на среднем. Песок должен раствориться.

9. 9․

   Когда сироп вскипит, уваривайте его ещё 5 минут, не мешая. Снимите с плиты и остудите.

10. 10․

    Полейте остывший пирог 4–5 столовыми ложками сиропа. Оставьте пропитаться на несколько минут.