Греческая кухня

Домашние лепёшки с золотистой корочкой можно легко приготовить на обычной сковороде. Используйте их для сэндвичей, шавермы или подавайте с любимыми соусами и закусками.

На первый взгляд, эти мясные котлеты почти не отличаются от обычных. Но внутри них спрятана начинка из сыра, смешанного с лимонным соком и острым перцем. Ещё одна изюминка блюда — мята, которая придаёт невероятный аромат. Дополнить бифтеки можно соусом дзадзики и лавашом.

В классическом греческом салате нет морепродуктов, а в качестве заправки используется лишь оливковое масло, орегано, соль и перец. В этой вариации жареные креветки делают блюдо более сытным. Соус из масла, горчицы, чеснока и винного уксуса придаёт ему ещё более приятный вкус и аромат.

В этом блюде баклажаны и начинка сначала готовятся отдельно, а после запекаются вместе под восхитительным соусом.

Греческая мусака чем-то напоминает итальянскую лазанью, но традиционно готовится из мяса с баклажанами вместо пасты. Подаётся с питой.

Так называется греческое блюдо из запечённых помидоров и перцев с начинкой из риса и говядины. Обязательно выбирайте для него спелые сочные овощи.

Начинка из риса с говядиной, луком и зеленью в ароматных капустных листьях и заправка из желтков с пикантной кислинкой. Это блюдо понравится тем, кто любит оригинальные сочетания.

Это классическое блюдо греческой кухни. Такие фрикадельки часто подаются с питой, соусом дзадзики, свежими овощами, зеленью и маслинами.

Это греческий соус-дип из запечённых баклажанов, чеснока, масла и лимонного сока. Он напоминает восточный бабагануш, только в последнем используется тахини и консистенция получается однородной. На родине мелидзаносалата обычно подают с хлебом или питой и макают их в этот соус. Но такое блюдо вполне может стать и закуской.

Этот пирог из тонких слоёв теста фило, пропитанных сливочным маслом, и нежной начинки на основе манки — очень популярный на севере Греции перекус.

Традиционное греческое блюдо состоит из обжаренных баклажанов, томатно-мясного соуса, бешамеля с куриными желтками и сыра. Мусака получается сочной, ароматной, нежной и очень вкусной.

Подавайте эти сочные греческие шашлычки с питой, овощами и освежающим соусом дзадзики.

Название блюда происходит от местного соуса из яиц, лимонного сока и тёплого бульона. Благодаря ему суп приобретает красивый жёлтый оттенок, немного кремовую консистенцию и яркий аромат.

Получается довольно густым и бархатистым. Яично-лимонный соус добавляет приятную кислинку.

Добавьте к классическому овощному салату с сыром кусочки сочного обжаренного филе. Блюдо останется лёгким, но в то же время получится сытнее.