Блюдо получается очень нежным и ароматным: у тефтелек буквально нет шансов стать суховатыми — всё благодаря томлению в томатно-сметанной подливке. Всё делается просто и быстро, так что приготовить вкусный ужин получится даже у новичка.
Я люблю использовать чистый фарш из филе или бедра, но вы можете сделать тефтели из индейки с рисом, если хочется. Кстати, для блюда подойдёт любой полуфабрикат — индюшиный, куриный, свиной или говяжий. С рецептом можно экспериментировать — например, добавить любимые специи или готовить подливку не на сметане, а на жирных сливках.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для сочных тефтелей из индейки в сметанно-томатном соусе.
Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер Шаг 2
Мелко порубите репчатый лук с помощью острого ножа.
Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер Шаг 3
В глубокой миске соедините фарш, измельчённый лук, соль, чёрный перец, паприку, чеснок, панировочные сухари и яйцо. На этом этапе можно добавить и другие ингредиенты, например, отварной рис, тёртую морковь или мелко нарезанный сладкий перец.
Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер Шаг 4
Руками тщательно вымесите фарш до однородного состояния.
Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер Шаг 5
Сформируйте тефтели из индюшиного фарша. У меня получилось 8 штук среднего размера. Вы можете сделать тефтельки больше или меньше по желанию. Для удобства периодически смачивайте руки водой, чтобы мясо не прилипало к ладоням.
Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер Шаг 6
Влейте растительное масло в сковороду и разогрейте на среднем огне. Выложите туда тефтельки из индейки и обжаривайте по минуте с обеих сторон, до образования золотистой корочки.
Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер Шаг 7
Приготовьте заливку. Для этого смешайте сметану и томатную пасту. Попробуйте подливку на вкус и при желании добавьте соль и специи.
Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер Шаг 8
Убавьте огонь до минимума. Залейте тефтели из индейки сметанно-томатным соусом. Если он получился слишком густым, влейте в сковороду немного воды — примерно 100 мл.
Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер Шаг 9
Накройте посуду крышкой и тушите тефтели из фарша индейки 10 минут. Периодически поливайте «котлетки» кипящим соусом, чтобы блюдо получилось ещё сочнее.
Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер Шаг 10
При подаче полейте сочные тефтели из индейки горячим сметанно-томатным соусом, который остался в сковороде. Посыпьте блюдо измельчённой петрушкой.
Станьте первым, кто оставит комментарий