1 ч. 30 мин.

Тефтели с рисом по-итальянски

Name: Тефтели с рисом по-итальянски
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис 70–100 г; Чеснок 1–2 зубчика; Помидоры в собственном соку 500–600 г; Пармезан или другой сыр 50–60 г; Растительное масло 2–3 ст. ложки + для смазывания; Сушёный базилик ½–1 ч. ложка; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Вода или сухое красное вино 60–100 мл; Говяжий фарш 450–500 г; Сушёный молотый чеснок 1 ч. ложка; Сушёная петрушка 1 ч. ложка; Яйцо 1 штука

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Мясные шарики с рисом и пармезаном очень хороши в сочетании с томатным соусом.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Рис

70–100 г

Чеснок

1–2 зубчика

Помидоры в собственном соку

500–600 г

Пармезан или другой сыр

50–60 г

Растительное масло

2–3 ст. ложки + для смазывания

Сушёный базилик

½–1 ч. ложка

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Вода или сухое красное вино

60–100 мл

Говяжий фарш

450–500 г

Сушёный молотый чеснок

1 ч. ложка

Сушёная петрушка

1 ч. ложка

Яйцо

1 штука

Приготовление

1․
Рис отварите за 20 минут. Остудите.
Для блюда можно взять рис, оставшийся от обеда или ужина.
2․
Чеснок измельчите ножом. Помидоры вместе с соком взбейте блендером. Сыр натрите на мелкой тёрке.
3․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Часто помешивая, обжарьте чеснок, чтобы он дал аромат.
4․
Добавьте помидоры, базилик, соль, перец и воду или вино. После закипания прикройте крышкой и оставьте на небольшом огне на 10–15 минут.
5․
Смешайте фарш с рисом, сыром, сушёным чесноком, петрушкой, солью, перцем и слегка взбитым яйцом.
6․
Смочите руки водой и сделайте из мясной массы небольшие шарики.
7․
Смажьте форму маслом. Выложите в неё тефтели и полейте соусом. Накройте фольгой.
8․
Отправьте в разогретую до 180 °С на 30–35 минут.