40 мин.

Суп с фрикадельками и нутом

Name: Суп с фрикадельками и нутом
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Морковь 1 штука; Сладкий перец 1 штука; Сельдерей 2 стебля; Репчатый лук 1 штука; Растительное масло 2 ст. ложки; Томатная паста 1 ст. ложка; Куриный бульон или вода 1 500–1 700 мл; Варёный или консервированный нут 300 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Сушёный базилик ½ ч. ложки; Сушёный молотый чеснок ½ ч. ложки; Фарш из индейки 400–450 г; Яйцо 1 штука; Панировочные сухари 2–3 ст. ложки; Лапша или макароны по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Суп с овощами, бобовыми, лапшой шариками из индейки получается очень сытным.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

1 штука

2 стебля

1 штука

2 ст. ложки

1 ст. ложка

Куриный бульон или вода

1 500–1 700 мл

Варёный или консервированный нут

300 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Сушёный базилик

½ ч. ложки

Сушёный молотый чеснок

½ ч. ложки

400–450 г

1 штука

2–3 ст. ложки

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Морковь и перец нарежьте соломкой, сельдерей и лук — небольшими кусочками.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с сельдереем до мягкости. Добавьте морковь с перцем и готовьте ещё 3–4 минуты.
Шаг 3
Смешайте овощи с томатной пастой и обжаривайте всё вместе 2–3 минуты.
Шаг 4
Влейте воду или бульон, закиньте нут. Посолите, поперчите, добавьте базилик и чеснок. Доведите до кипения и варите на среднем огне примерно 15 минут.
Шаг 5
Фарш смешайте с солью, перцем, яйцом и панировочными сухарями. Сформируйте небольшие шарики.
Фарш из индейки можно заменить куриным.
Шаг 6
Закиньте фрикадельки в суп вместе с лапшой. Варите 10 минут.