Сливочный суп с фрикадельками

Name: Сливочный суп с фрикадельками
Yield: 6
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Вода 1¹⁄₂ л; Картошка 2–3 штуки; Морковь 1 штука; Фарш 300 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Яйцо 1 штука; Манка 1–2 ст. ложки; Лук 1 штука; Масло растительное 1–2 ст. ложки; Сливки с жирностью 20–30% 200–250 мл; Зелень по вкусу

Сливочный суп с фрикадельками получается необыкновенно мягким и нежным по вкусу, а сделать его ещё аппетитнее помогут специи и зелень.

Автор рецепта: Ирина Сахарова
После приготовления вы получите 6 порции
Общее время приготовления рецепта: 40 минут

Ингредиенты

Вода 1¹⁄₂ л
Картошка 2–3 штуки
Морковь 1 штука
Фарш 300 г
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Яйцо 1 штука
Манка 1–2 ст. ложки
Лук 1 штука
Масло растительное 1–2 ст. ложки
Сливки с жирностью 20–30% 200–250 мл
Зелень по вкусу

Способ приготовления

В кастрюле вскипятите воду. Добавьте картошку и морковь, нарезанные небольшими кусочками. Варите на среднем огне 10 минут.
Фарш посолите, поперчите, перемешайте с яйцом и манкой. Слепите фрикадельки не больше грецкого ореха.
Бросьте фрикадельки к варящимся овощам. Продолжайте готовить ещё 10–15 минут.
Лук измельчите и обжарьте на сковороде с маслом, чтобы он стал золотистым.
Добавьте в кастрюлю с овощами и фрикадельками лук, сливки, соль и перец. Перемешайте и оставьте на огне ещё на 3–5 минут.
Перед подачей посыпьте зеленью.

Бульоны и супы Русская кухня

4.4 207