Лёгкий куриный суп со взбитыми яйцами и помидорами

• Автор рецепта: Дарья Родионова
• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 15 минут
• Время подготовки: 25 минут
• Общее время приготовления рецепта: 40 минут

Ингредиенты

• Куриное филе 200–250 г
• Вода 1 300 мл
• Помидоры 4 штуки
• Яйца 3 штуки
• Соль по вкусу
• Молотый чёрный перец по вкусу
• Зелёный лук по вкусу

Способ приготовления

• Выложите филе в кастрюлю, залейте холодной водой и варите примерно 20–25 минут до готовности.

• Тем временем залейте помидоры кипятком и оставьте на 5 минут.

• Затем слейте воду и снимите с томатов кожицу.

• Нарежьте овощи на мелкие кусочки и выложите в миску вместе с образовавшимся соком.

• В другой миске взбейте яйца вилкой или венчиком.

• Варёное куриное филе выньте и мелко нарежьте. Отправьте обратно в бульон, посолите и поперчите.

• Выложите в кастрюлю помидоры и доведите до кипения.

• Постоянно помешивая суп, тонкой струйкой влейте яйца.

• Доведите суп до кипения и снимите с плиты. Перед подачей посыпьте рубленым луком.