55 мин.

Сырный крем-суп с овощами и соевым соусом

Name: Сырный крем-суп с овощами и соевым соусом
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Лук 2 штуки; Картофель 5–7 штук; Морковь 1 штука; Сливочное масло 1 ст. ложка; Растительное масло 2 ст. ложки; Соевый соус 1 ст. ложка; Вода 1–1¹⁄₂ л; Плавленые сырки 180–200 г; Плавленый сливочный сыр 150 г; Зелень по вкусу; Сухарики по вкусу; Смесь перцев по вкусу

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Лук, соевый соус и зелень делают этот нежный суп по-настоящему ароматным.

Время приготовления

Общее

55 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Лук

2 штуки

Картофель

5–7 штук

Морковь

1 штука

Сливочное масло

1 ст. ложка

Растительное масло

2 ст. ложки

Соевый соус

1 ст. ложка

Вода

1–1¹⁄₂ л

Плавленые сырки

180–200 г

Плавленый сливочный сыр

150 г

Зелень

по вкусу

Сухарики

по вкусу

Смесь перцев

по вкусу

Приготовление

1․
Нарежьте лук и картошку. Морковь натрите на тёрке.
2․
Разогрейте в кастрюле с толстым дном два вида масла, выложите туда лук и немного обжарьте. Добавьте морковь и соевый соус и готовьте, помешивая, пока овощи не станут мягкими.
Зажарку можно сделать в сковороде, а потом переложить в кастрюлю с водой и картошкой.
3․
Влейте в кастрюлю воду, закиньте картофель и варите до его мягкости. Пюрируйте суп блендером.
4․
Сырки нарежьте мелкими кубиками. Отправьте их в кастрюлю с супом вместе с другим сыром.
5․
Варите, помешивая, пока сыр не расплавится. Если консистенция неоднородная, снова взбейте суп блендером.
6․
Перед подачей добавьте к супу рубленую зелень, сухарики и смесь перцев.