Сырный крем-суп с овощами и соевым соусом

• Автор рецепта: Дарья Родионова
• После приготовления вы получите 4 порции
• Общее время приготовления рецепта: 55 минут

Ингредиенты

• Лук 2 штуки
• Картофель 5–7 штук
• Морковь 1 штука
• Сливочное масло 1 ст. ложка
• Растительное масло 2 ст. ложки
• Соевый соус 1 ст. ложка
• Вода 1–1¹⁄₂ л
• Плавленые сырки 180–200 г
• Плавленый сливочный сыр 150 г
• Зелень по вкусу
• Сухарики по вкусу
• Смесь перцев по вкусу

Способ приготовления

• Нарежьте лук и картошку. Морковь натрите на тёрке.

• Разогрейте в кастрюле с толстым дном два вида масла, выложите туда лук и немного обжарьте. Добавьте морковь и соевый соус и готовьте, помешивая, пока овощи не станут мягкими.

  Зажарку можно сделать в сковороде, а потом переложить в кастрюлю с водой и картошкой.

• Влейте в кастрюлю воду, закиньте картофель и варите до его мягкости. Пюрируйте суп блендером.

• Сырки нарежьте мелкими кубиками. Отправьте их в кастрюлю с супом вместе с другим сыром.

• Варите, помешивая, пока сыр не расплавится. Если консистенция неоднородная, снова взбейте суп блендером.

• Перед подачей добавьте к супу рубленую зелень, сухарики и смесь перцев.