1 ч. 10 мин.

Ленивые голубцы с куриным фаршем

Name: Ленивые голубцы с куриным фаршем
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Рис 150 г; Белокочанная капуста 500 г; Репчатый лук 1 штука; Морковь 1 штука; Растительное масло 3–4 ст. ложки + для смазывания; Вода 400–500 мл; Куриный фарш 800 г; Соль 1 ч. ложка; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Не хотите долго заворачивать начинку в капустные листья? Сделайте простую версию любимого блюда.

Время приготовления

Общее

1 час 10 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты для ленивых голубцов

150 г

500 г

1 штука

1 штука

3–4 ст. ложки + для смазывания

400–500 мл

800 г

1 ч. ложка

по вкусу

Ингредиенты для соуса

1 штука

1 штука

2 ст. ложки

1 ст. ложка

300 мл

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Рис отварите до полуготовности примерно за 10 минут. Остудите.
Шаг 2
Капусту и лук нарежьте мелкими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке.
Шаг 3
В кастрюле разогрейте половину масла на среднем огне. За несколько минут обжарьте капусту.
Шаг 4
Влейте 200 мл горячей воды. Помешивая, тушите на умеренном огне примерно 7–10 минут, пока капуста не станет мягкой. Жидкость должна выпариться.
Шаг 5
На оставшемся масле обжарьте лук с морковью до мягкости. Остудите.
Шаг 6
Смешайте фарш с рисом, овощами, солью и перцем. Сформируйте ленивые голубцы в форме вытянутых котлет.
Шаг 7
Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё голубцы.
Шаг 8
Измельчите луковицу. Морковь крупно натрите. Обжарьте до мягкости. Добавьте томатную пасту и оставьте на огне ещё на минуту.
Шаг 9
Влейте в сковороду горячую воду. Посолите, поперчите, перемешайте и снимите с огня. Аккуратно залейте соусом голубцы.
Шаг 10
Отправьте ленивые голубцы в разогретую до 180 °С духовку примерно на 35–40 минут.