1 ч. 30 мин.

Солянка с курицей

Name: Солянка с курицей
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Курица 800 г; Вода 2 л; Репчатый лук 1 штука; Солёные огурцы 2–3 штуки; Растительное масло 2 ст. ложки; Томатная паста 2 ст. ложки; Копчёная колбаса 50 г; Ветчина 100 г; Сосиски 100 г; Соль по вкусу; Лавровый лист 1 штука; Оливки без косточек 50 г; Каперсы 1 ст. ложка; Молотый чёрный перец по вкусу; Лимон ½ штуки; Петрушка 2–3 веточки; Укроп 2–3 веточки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Этот наваристый суп с ароматным мясом, пикантными каперсами и оливками наверняка придётся вам по вкусу.

Время приготовления

Общее

1 час 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

800 г

2 л

1 штука

2–3 штуки

2 ст. ложки

2 ст. ложки

50 г

100 г

100 г

по вкусу

1 штука

50 г

1 ст. ложка

по вкусу

½ штуки

2–3 веточки

2–3 веточки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Курицу залейте холодной водой, доведите её до кипения, снимите пену. Варите бульон на небольшом огне 1 час.
Шаг 2
Процедите. Мясо курицы снимите с кости и нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 3
Лук порубите мелкими кубиками, а огурцы — тонкой соломкой. В сковороде разогрейте растительное масло.
Шаг 4
Обжаривайте лук до мягкости 3–4 минуты, добавьте томатную пасту и готовьте 2 минуты.
Шаг 5
Добавьте солёные огурцы и 5–6 столовых ложек бульона. Тушите овощи 5–6 минут.
Шаг 6
Колбасу, ветчину и сосиски нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 7
Бульон доведите до кипения, посолите по вкусу, закиньте лавровый лист.
Шаг 8
В бульон добавьте всё мясо, зажарку, оливки, каперсы и перец по вкусу. Варите суп 10–12 минут.
Шаг 9
В готовую солянку положите ломтики лимона и мелко нарезанную зелень.