Солянка с курицей
1 ч. 30 мин.

Солянка с курицей

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Этот наваристый суп с ароматным мясом, пикантными каперсами и оливками наверняка придётся вам по вкусу.

Время приготовления

Общее
1 ч. 30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
5

Ингредиенты

Курица
800 г
Вода
2 л
Репчатый лук
1 штука
Солёные огурцы
2–3 штуки
Растительное масло
2 ст. ложки
Томатная паста
2 ст. ложки
Копчёная колбаса
50 г
Ветчина
100 г
Сосиски
100 г
Соль
по вкусу
Лавровый лист
1 штука
Оливки без косточек
50 г
Каперсы
1 ст. ложка
Молотый чёрный перец
по вкусу
Лимон
½ штуки
Петрушка
2–3 веточки
Укроп
2–3 веточки

Приготовление

  1. 1․

    Курицу залейте холодной водой, доведите её до кипения, снимите пену. Варите бульон на небольшом огне 1 час.

  2. 2․

    Процедите. Мясо курицы снимите с кости и нарежьте небольшими кусочками.

  3. 3․

    Лук порубите мелкими кубиками, а огурцы — тонкой соломкой. В сковороде разогрейте растительное масло.

  4. 4․

    Обжаривайте лук до мягкости 3–4 минуты, добавьте томатную пасту и готовьте 2 минуты.

  5. 5․

    Добавьте солёные огурцы и 5–6 столовых ложек бульона. Тушите овощи 5–6 минут.

  6. 6․

    Колбасу, ветчину и сосиски нарежьте небольшими кубиками.

  7. 7․

    Бульон доведите до кипения, посолите по вкусу, закиньте лавровый лист.

  8. 8․

    В бульон добавьте всё мясо, зажарку, оливки, каперсы и перец по вкусу. Варите суп 10–12 минут.

  9. 9․

    В готовую солянку положите ломтики лимона и мелко нарезанную зелень.

Обложка: Ksenija Ok / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Солянка с картошкой
Солянка с картошкой
Сборная мясная солянка
Сборная мясная солянка
Солянка по-грузински
Солянка по-грузински
Солянка с грибами
Солянка с грибами
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
10 ароматных супов с рыбными фрикадельками
10 ароматных супов с рыбными фрикадельками
Избранное
15 очень вкусных пирогов со смородиной
15 очень вкусных пирогов со смородиной
Избранное
0
Рулетики из кабачков с сыром: рецепты холодных закусок и горячих блюд
Рулетики из кабачков с сыром: рецепты холодных закусок и горячих блюд
Избранное
Как приготовить супы из кабачков: 15 необычных рецептов
Как приготовить супы из кабачков: 15 необычных рецептов
Избранное
0
10 рецептов компота «Мохито» из ягод и фруктов
10 рецептов компота «Мохито» из ягод и фруктов
Избранное
Вторые блюда, которые влюбляют в мексиканскую кухню
Вторые блюда, которые влюбляют в мексиканскую кухню
Избранное
7 способов приготовить вареники с вишней
7 способов приготовить вареники с вишней
Избранное
0
Лучшие салаты со свежими огурцами
Лучшие салаты со свежими огурцами
Избранное
Как сделать «Медовик», «Наполеон» и другие торты на сковороде
Как сделать «Медовик», «Наполеон» и другие торты на сковороде
Избранное
15 запеканок из кабачков с фаршем, сыром, яйцом и не только
15 запеканок из кабачков с фаршем, сыром, яйцом и не только
Избранное
0