Куриный суп с картошкой

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 4 порции
• Общее время приготовления рецепта: 60 минут

Ингредиенты

• Куриные окорочка 1–2 штуки
• Вода 2 литра
• Картошка 3–4 штуки
• Морковь 1 штука
• Лук 1 штука
• Масло растительное 1–2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Зелень 2–3 веточки

Способ приготовления

• Курицу залейте водой и доведите до кипения на среднем огне. Снимите пену и варите около 30 минут, пока мясо не станет мягким.

  Вместо окорочков можно взять грудки или 250 г шеек.

• Достаньте курицу из супа и выложите на тарелку. Бульон процедите и снова доведите до кипения.

• Картошку нарежьте небольшими кусочками. Морковь мелко порубите или натрите на крупной либо средней тёрке.

• Положите овощи в бульон и варите примерно 20 минут, пока картошка не станет мягкой.

• Лук измельчите и подрумяньте в сковороде с маслом за 4–5 минут.

• Добавьте в кастрюлю с супом лук, соль, перец и варите всё вместе ещё 5 минут.

• Остывшую курицу нарежьте или разделите руками на небольшие кусочки. Кожу и кости удалите.

• Положите кусочки курицы в суп, перемешайте, снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 10 минут.

• Перед подачей посыпьте куриный суп рубленой петрушкой или укропом.