Суп с фрикадельками, кабачками и рисом
Этот суп с фрикадельками и рисом готовится просто, а получается вкусным. Кабачки придают супу мягкий, нежный вкус, а фрикадельки делают блюдо сытным.

- Автор рецепта: Ирина Сахарова
- После приготовления вы получите 2 порции
- Общее время приготовления рецепта: 35 минут
Ингредиенты
- Морковь 1 штука
- Картошка 3–4 штуки
- Лук 1 штука
- Стебель сельдерея 1 штука
- Чеснок 1–2 зубчика
- Фарш 400 г
- Бульон овощной 1200 мл
- Соль по вкусу
- Рис 50 г
- Кабачки или цукини 1–2 штуки
Способ приготовления
-
Морковь натрите на средней тёрке. Картошку, лук и стебель сельдерея нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
-
Из фарша сформируйте фрикадельки.
Если используете готовые фрикадельки, не размораживайте их. -
Бульон вскипятите и посолите. Добавьте фрикадельки, рис, морковь, лук, чеснок и картошку.
Кроме овощного, можно использовать мясной бульон, бульонный кубик или просто воду. -
Доведите до кипения и варите на небольшом огне 15–20 минут.
-
Кабачки или цукини очистьте и натрите на мелкой тёрке. Добавьте их в суп и варите ещё 5 минут.
-
Выключите плиту и оставьте суп под крышкой на 15–20 минут, чтобы он настоялся.
5.0
11