Суп с фрикадельками, кабачками и рисом

Этот суп с фрикадельками и рисом готовится просто, а получается вкусным. Кабачки придают супу мягкий, нежный вкус, а фрикадельки делают блюдо сытным.
Суп с фрикадельками, кабачками и рисом
  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите 2 порции
  • Общее время приготовления рецепта: 35 минут

Ингредиенты

  • Морковь 1 штука
  • Картошка 3–4 штуки
  • Лук 1 штука
  • Стебель сельдерея 1 штука
  • Чеснок 1–2 зубчика
  • Фарш 400 г
  • Бульон овощной 1200 мл
  • Соль по вкусу
  • Рис 50 г
  • Кабачки или цукини 1–2 штуки

Способ приготовления

  • Морковь натрите на средней тёрке. Картошку, лук и стебель сельдерея нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.

  • Из фарша сформируйте фрикадельки.

    Если используете готовые фрикадельки, не размораживайте их.

  • Бульон вскипятите и посолите. Добавьте фрикадельки, рис, морковь, лук, чеснок и картошку.

    Кроме овощного, можно использовать мясной бульон, бульонный кубик или просто воду.

  • Доведите до кипения и варите на небольшом огне 15–20 минут.

  • Кабачки или цукини очистьте и натрите на мелкой тёрке. Добавьте их в суп и варите ещё 5 минут.

  • Выключите плиту и оставьте суп под крышкой на 15–20 минут, чтобы он настоялся.

Бульоны и супы Русская кухня
5.0 9