1 ч. 40 мин.

Луковый суп с мясом и сыром в горшочках

Name: Луковый суп с мясом и сыром в горшочках
Total time: 1 h 40 min
Yield: 3
Cuisine: Европейская
Ingredients: Говядина или курица 500 г; Вода 1–1¹⁄₂ л; Лук 3 штуки; Сливочное масло 150 г; Соль по вкусу; Мука 3 ст. ложки; Прованские травы 1 ст. ложка; Батон или багет 3 куска; Сыр 100–200 г

Мария Дронова

Луковые супы всегда получаются очень насыщенными и ароматными. И этот не исключение. А мясо и сырные гренки делают это блюдо невероятно сытным.

Время приготовления

Общее

1 ч. 40 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Говядина или курица

500 г

Вода

1–1¹⁄₂ л

Лук

3 штуки

Сливочное масло

150 г

Соль

по вкусу

Мука

3 ст. ложки

Прованские травы

1 ст. ложка

Батон или багет

3 куска

Сыр

100–200 г

Приготовление

1․
Приготовьте бульон из говядины или курицы. Для этого залейте мясо водой и варите до готовности.
Как и сколько варить говядину
Как сварить идеальный куриный бульон и 4 супа на его основе
2․
Лук мелко нарежьте. На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Подсолите
3․
Добавьте муку и продолжайте обжаривать до однородной массы.
4․
Разложите лук по трём горшочкам. Туда же положите отваренное и нарезанное мясо.
5․
Залейте всё бульоном и добавьте соль и прованские травы.
6․
Поставьте закрытые горшочки в холодную духовку. Установите температуру 200 °C и готовьте 20–30 минут.
7․
Батон обжарьте на сухой сковороде с двух сторон.
8․
Достаньте горшочки, присыпьте суп тёртым сыром, сверху выложите гренки и снова посыпьте сыром.
9․
Поместите в духовку ещё на 5–7 минут, чтобы сыр расплавился.