Томатный суп с куриной печенью и тимьяном

• Автор рецепта: Дарья Родионова
• После приготовления вы получите 3 порции
• Общее время приготовления рецепта: 35 минут

Ингредиенты

• Оливковое масло 4 ст. ложки
• Мука 2 ст. ложки
• Помидоры 5 штук
• Вода 5 стаканов
• Куриная печень 100 г
• Соль по вкусу
• Сушёный тимьян 1 щепотка

Способ приготовления

• Разогрейте в глубоком сотейнике 3 столовые ложки оливкового масла, добавьте муку и поджаривайте её несколько минут, периодически помешивая.

• Измельчите помидоры на тёрке и выложите в сотейник с мукой. Готовьте, постоянно помешивая, 10–15 минут.

• Затем влейте воду и дождитесь, когда смесь немного загустеет. После этого взбейте её блендером.

• Разогрейте на сковороде оставшееся оливковое масло. Выложите нарезанную кубиками печень и поджаривайте, пока она не подрумянится со всех сторон.

• Добавьте печень в томатный суп, посолите и перемешайте.

• Поставьте суп на медленный огонь на несколько минут, чтобы он хорошо прогрелся. Перед подачей посыпьте сушёным тимьяном.