35 мин.

Томатный суп с куриной печенью и тимьяном

Name: Томатный суп с куриной печенью и тимьяном
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Европейская
Ingredients: Оливковое масло 4 ст. ложки; Мука 2 ст. ложки; Помидоры 5 штук; Вода 5 стаканов; Куриная печень 100 г; Соль по вкусу; Сушёный тимьян 1 щепотка

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Суп по этому рецепту предпочтительно подавать тёплым. Так лучше всего раскрывается сочетание печени и помидоров.

Время приготовления

Общее

35 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Оливковое масло

4 ст. ложки

Мука

2 ст. ложки

Помидоры

5 штук

Вода

5 стаканов

Куриная печень

100 г

Соль

по вкусу

Сушёный тимьян

1 щепотка

Приготовление

1․
Разогрейте в глубоком сотейнике 3 столовые ложки оливкового масла, добавьте муку и поджаривайте её несколько минут, периодически помешивая.
2․
Измельчите помидоры на тёрке и выложите в сотейник с мукой. Готовьте, постоянно помешивая, 10–15 минут.
3․
Затем влейте воду и дождитесь, когда смесь немного загустеет. После этого взбейте её блендером.
4․
Разогрейте на сковороде оставшееся оливковое масло. Выложите нарезанную кубиками печень и поджаривайте, пока она не подрумянится со всех сторон.
5․
Добавьте печень в томатный суп, посолите и перемешайте.
6․
Поставьте суп на медленный огонь на несколько минут, чтобы он хорошо прогрелся. Перед подачей посыпьте сушёным тимьяном.