35 мин.

Томатный суп с куриной печенью и тимьяном

Name: Томатный суп с куриной печенью и тимьяном
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Европейская
Ingredients: Оливковое масло 4 ст. ложки; Мука 2 ст. ложки; Помидоры 5 штук; Вода 5 стаканов; Куриная печень 100 г; Соль по вкусу; Сушёный тимьян 1 щепотка

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Суп по этому рецепту предпочтительно подавать тёплым. Так лучше всего раскрывается сочетание печени и помидоров.

Время приготовления

Общее

35 минут

Количество порций

Ингредиенты

4 ст. ложки

2 ст. ложки

5 штук

5 стаканов

100 г

по вкусу

1 щепотка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте в глубоком сотейнике 3 столовые ложки оливкового масла, добавьте муку и поджаривайте её несколько минут, периодически помешивая.
Шаг 2
Измельчите помидоры на тёрке и выложите в сотейник с мукой. Готовьте, постоянно помешивая, 10–15 минут.
Шаг 3
Затем влейте воду и дождитесь, когда смесь немного загустеет. После этого взбейте её блендером.
Шаг 4
Разогрейте на сковороде оставшееся оливковое масло. Выложите нарезанную кубиками печень и поджаривайте, пока она не подрумянится со всех сторон.
Шаг 5
Добавьте печень в томатный суп, посолите и перемешайте.
Шаг 6
Поставьте суп на медленный огонь на несколько минут, чтобы он хорошо прогрелся. Перед подачей посыпьте сушёным тимьяном.