Итальянский томатный суп с индейкой, пастой и фасолью

Name: Итальянский томатный суп с индейкой, пастой и фасолью
Yield: 12
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Оливковое масло 1 ст. ложка; Фарш из индейки 500 г; Лук 2 штуки; Морковь 1 штука; Сельдерей 4–5 стеблей; Зелёный болгарский перец 1 штука; Чеснок 3 зубчика; Томаты в собственном соку 830 мл; Томатное пюре 830 мл; Бульон 800 мл; Красная консервированная фасоль 1 банка; Белая консервированная фасоль 1 банка; Итальянские травы 1 ст. ложка; Соль по вкусу; Чёрный молотый перец по вкусу; Паста 220 г

С подробным рецептом Лайфхакера у вас получится ароматный и очень густой итальянский томатный суп, способный обеспечить полноценный обед.

Автор рецепта: Артём Горбунов
После приготовления вы получите 12 порции
Общее время приготовления рецепта: 90 минут

Ингредиенты

Оливковое масло 1 ст. ложка
Фарш из индейки 500 г
Лук 2 штуки
Морковь 1 штука
Сельдерей 4–5 стеблей
Зелёный болгарский перец 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Томаты в собственном соку 830 мл
Томатное пюре 830 мл
Бульон 800 мл
Красная консервированная фасоль 1 банка
Белая консервированная фасоль 1 банка
Итальянские травы 1 ст. ложка
Соль по вкусу
Чёрный молотый перец по вкусу
Паста 220 г

Способ приготовления

Возьмите глубокую кастрюлю с толстым дном, добавьте немного оливкового масла и поджарьте фарш до готовности. Выложите в отдельную тарелку.
В эту же кастрюлю добавьте лук, морковь, сельдерей и зелёный перец. Поджарьте на небольшом огне 5 минут, затем всыпьте измельчённый чеснок и готовьте ещё 2–3 минуты.
Добавьте туда же томаты, томатное пюре, бульон, фасоль, травы, соль, перец и готовый фарш, накройте крышкой и варите на небольшом огне около часа.
В отдельной кастрюле отварите пасту и добавьте её в общую смесь в самом конце. Варите суп ещё минут 5, затем снимите с огня и можете подавать к столу.

Бульоны и супы Итальянская кухня

5.0 17