40 мин.

Картофельный салат с огурцами и яйцами в корейском стиле

Name: Картофельный салат с огурцами и яйцами в корейском стиле
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Восточная,Корейская
Ingredients: Морковь 1 штука; Картошка 400 г; Яйца 3 штуки; Огурцы 1–2 штуки; Соль по вкусу; Майонез 2–3 ст. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Овощи отлично сочетаются с пюре, а благодаря посыпке из желтков блюдо выглядит ярко и аппетитно.

Время приготовления

Общее

40 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

400 г

3 штуки

1–2 штуки

по вкусу

2–3 ст. ложки

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Сварите мытую морковь и яйца. Остудите и очистьте.
Как и сколько варить морковь Как и сколько варить яйца вкрутую
Шаг 2
В подсоленной воде отварите очищенную картошку.
Как и сколько варить картошку
Шаг 3
Огурцы нарежьте некрупно, посыпьте чайной ложкой соли, положите в дуршлаг и оставьте на 5 минут, чтобы стекла жидкость. После слегка отожмите.
Шаг 4
Морковь нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 5
Желтки натрите на мелкой тёрке, белки нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 6
Из сварившейся картошки слейте жидкость и сделайте пюре.
Шаг 7
Добавьте к пюре 2/3 желтков, майонез, соль и перец. Хорошо перемешайте.
Шаг 8
После добавьте морковь и огурцы и снова перемешайте. Если нужно, ещё немного посолите.
Шаг 9
С помощью столовой ложки сформируйте шарики и выложите их на тарелку.
Чтобы масса не прилипала, смочите руки холодной водой.
Шаг 10
Посыпьте салат оставшимися желтками. Подавайте охлаждённым.