Картофельные шарики с брынзой и зеленью
30 мин.

Картофельные шарики с брынзой и зеленью

Избранное

Если вы ищете применение остаткам пюре со вчерашнего ужина и желаете превратить гарнир в новое блюдо, то эта простая закуска станет идеальным вариантом.

Время приготовления

Общее
30 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Картофельное пюре
720 г
Брынза
80 г
Укроп
1 пучок
Зелёный лук
5 перьев
Мука
½ стакана
Яйца
2 штуки
Хлебные крошки
1¼ стакана

Можно добавить

Мука
до 1 стакана

Приготовление

  1. 1․

    Само собой, вы можете специально приготовить картофельное пюре лишь для этого рецепта, но в таком случае имейте в виду, что оно должно быть максимально охлаждено.

    Как приготовить идеальное картофельное пюре

  2. 2․

    Если вы используете свежеприготовленное пюре, то есть вероятность, что оно не слишком хорошо удерживает форму. В таком случае включите в ингредиенты ещё и муку, вплоть до 1 стакана.

    Количество муки определяется индивидуально: готовая смесь должна формоваться в шарик и не быть чрезмерно липкой.
  3. 3․

    Соедините пюре с брынзой и измельчённой зеленью.

    Другие варианты начинки: твёрдые сыры, кусочки бекона, ветчины или рыбы, жареные овощи, специи, сушёные травы, чеснок.
    Равномерно перемешайте компоненты для формирования картофельных шариков
    Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
  4. 4․

    Смесь разделите на порции и скатайте шарики (оптимальное количество — 20–24).

  5. 5․

    Подготовьте ингредиенты для панировки: муку, взбитые яйца и хлебную крошку.

  6. 6․

    Каждый шарик из пюре обсыпьте мукой, окуните в яйцо и обваляйте в сухарях.

    Если масса липковата, то предварительно обсыпьте руки мукой и уже ими скатывайте шарики.
    Скатайте картофельные шарики и обваляйте их в панировке
    Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
  7. 7․

    Панированные шарики погрузите в разогретое масло и жарьте 3–4 минуты до выраженного золотистого оттенка. Альтернатива обжарке — запекание на протяжении 7–10 минут при 200 градусах.

  8. 8․

    Картофельные шарики — идеальная закуска к пиву, поэтому подавать их лучше всего с любимым соусом и бокалом пенного.

    7 соусов, способных преобразить любое блюдо

    Готовые картофельные шарики подавайте с соусом
    Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
Обложка: Дарья Полукарова / Лайфхакер
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Картофель с розмарином в духовке
Картофель с розмарином в духовке
Фаршированный картофель с сыром, сметаной и беконом
Фаршированный картофель с сыром, сметаной и беконом
Тёплый картофельный салат с баклажаном и горчичной заправкой
Тёплый картофельный салат с баклажаном и горчичной заправкой
Картофельные наггетсы с зеленью
Картофельные наггетсы с зеленью
Показать ещё
Комментарии
Виктория Новодворская
07.02.20 09:22
???
Виктория Новодворская
07.02.20 16:18
???
Что вы могли пропустить
Как приготовить окрошку с курицей: 10 отличных вариантов
Как приготовить окрошку с курицей: 10 отличных вариантов
Избранное
10 aromatnyh zelyonyh sousov k myasu, rybe i ovoshcham
10 ароматных зелёных соусов к мясу, рыбе и овощам
Избранное
Как приготовить классический английский десерт с клубникой «Итон месс»
Как приготовить классический английский десерт с клубникой «Итон месс»
Избранное
Лёгкие и вкусные салаты с моцареллой
Лёгкие и вкусные салаты с моцареллой
Избранное
10 лучших способов замариновать лук
10 лучших способов замариновать лук
Избранное
ПП-рецепты с мясом, которые станут любимыми
ПП-рецепты с мясом, которые станут любимыми
Избранное
10 рецептов бананового печенья с шоколадом, творогом и не только
10 рецептов бананового печенья с шоколадом, творогом и не только
Избранное
15 luchshih receptov osvezhayushchej okroshki
15 лучших рецептов освежающей окрошки
Избранное
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
Избранное
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Избранное